Tranches Célestes
Gâteau
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h 15 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Les tranches célestes sont un délicieux gâteau, idéal pour les occasions festives ou simplement pour accompagner le café. La recette se compose d'une pâte légère, d'une garniture crémeuse et d'une couverture de meringue croustillante. La préparation prend environ 75 minutes et est de difficulté moyenne. Parfait comme dessert ou surprise sucrée pour la famille et les amis.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
300 dag Beurre
-
250 dag Sucre glace
-
6 Stück Jaunes d'œuf
-
300 dag Farine
-
1 TL Levure chimique
-
0.25 Liter Lait
-
6 Stück Blancs d'œufs
-
350 dag Sucre glace
-
2 Stück Crème
-
1 Stück Crème aigre
-
Jus de citron
-
100 dag Sucre
-
1 Stück Vanille
Préparation (11 étapes)
Mélanger le beurre, le sucre glace et les jaunes d'œufs en mousse
Mettre 300g de beurre, 250g de sucre glace et 6 jaunes d'œufs dans le bol mélangeur et mélanger en mousse pendant 3 min/vitesse 4.
Ajouter la farine et la levure chimique
Ajouter 300g de farine et 1 cc de levure chimique et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.
Ajouter le lait
Ajouter un peu de lait (environ 1/8 à 1/4 de litre) et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.
Étaler la pâte sur les plaques de cuisson
Étaler la masse sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
Préparer la meringue
Mettre 6 blancs d'œufs dans le bol mélangeur et fouetter en neige ferme avec le fouet pendant 3 min/vitesse 3.5.
Ajouter le sucre glace
Ajouter 350g de sucre glace et mélanger pendant 1 min/vitesse 3.
Étaler la meringue sur la pâte
Étaler la meringue sur les deux pâtes. Saupoudrer une plaque de cuisson avec des éclats d'amandes.
Cuire au four
Cuire au four à environ 160-170°C et laisser refroidir.
Préparer la garniture
Mettre 2 pots de crème dans le bol mélangeur et fouetter en neige ferme avec le fouet pendant 2 min/vitesse 3.5.
Ajouter la crème aigre, le jus de citron, le sucre et la vanille
Ajouter 1 pot de crème aigre, un peu de jus de citron, 100g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.
Étaler la garniture
Étaler la garniture sur une plaque (sans éclats d'amandes), recouvrir avec la deuxième plaque (éventuellement couper en tranches).
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Allergènes
- Blé
- Œufs
- Lait
- Amandes
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Kirsch-Streuselkuchen
Kuchen
Pain aux Fruits Fruité
Pain et Petits Pains
Gewürzkuchen mit Schokoladenglasur
Kuchen
Käsekuchen Petra Dangl
Kuchen
Gâteau au fromage blanc et sauce aux fruits rouges
Gâteau
Fluffiger Schokoladenkuchen (Schokoladen-Castella-Kuchen)
Kuchen
American Cheesecake
Kuchen
Saftiger Tahini-Nuss-Kuchen
Kuchen