Salade de Champignons Automnale avec Mâche

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Salade

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Temps de cuisson

25 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Salade de Champignons Automnale avec Mâche est prête en 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette salade de champignons chaude est un poème ! J'aime particulièrement la préparer en automne, quand il fait plus frais dehors. Les différentes variétés de champignons, associées à la fraîcheur de la mâche et à la vinaigrette légèrement sucrée, créent une expérience gustative formidable. La recette est super simple et rapide à préparer, donc parfaite pour un déjeuner léger ou en entrée. Ceux qui le souhaitent peuvent y saupoudrer quelques noix grillées ou des croûtons. Un incontournable pour tous les amateurs de champignons !

Ingrédients (13 ingrédients)

  • 500 g Champignons mélangés
  • 2 pièce Oignon(s)
  • 4 cs Huile d'olive
  • 1 cc Thym haché
  • 1 cc Romarin haché
  • 100 ml Bouillon de légumes
  • 50 ml Balsamique
  • 1 botte Persil haché
  • 1 cs Miel
  • 200 g Mâche Doucette
  • Sel et Poivre
  • selon goût Muscade
  • Basilic

Préparation (6 étapes)

1

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Éplucher 2 oignons, les couper en quatre et les mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.

3
2

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180
3

Ajouter et faire revenir les champignons

Paramètre Thermomix®
5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 500 g de champignons mélangés, nettoyés et coupés en petits morceaux dans le bol mélangeur. Faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Ajouter 1 cuillère à café de thym haché et 1 cuillère à café de romarin haché.

300
4

Laisser mijoter les champignons

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1 Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter 100 ml de bouillon de légumes et 50 ml de balsamique dans le bol mélangeur. Laisser mijoter 5 min/100°C/vitesse 1 Sens inverse.

300
5

Assaisonner et mélanger

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 2 Linkslauf Sens inverse

Ajouter 1 bouquet de persil haché et un peu de basilic aux champignons dans le bol mélangeur. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel et mélanger 10 sec/vitesse 2 Sens inverse.

10
6

Dresser la salade

Laver 200 g de mâche et la mettre dans un saladier. Verser le mélange de champignons chaud du bol mélangeur sur la mâche et mélanger délicatement. Dresser la salade dans des assiettes et garnir selon les envies.

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Sarah Bauer

Sarah Bauer

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#Végétarien #Salade #Champignons #Chaud #Automnal #Rapide

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