Name: Herbstlicher Pilzsalat mit Feldsalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pilze gemischt; 2 Stück Zwiebel(n); 4 EL Olivenöl; 1 TL Thymian gehackt; 1 TL Rosmarin gehackt; 100 ml Gemüsebrühe; 50 ml Balsamico; 1 Bund Petersilie gehackt; 1 EL Honig; 200 g Feldsalat Vogerlsalat; Salz und Pfeffer; nach Geschmack Muskat; Basilikum

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herbstlicher Pilzsalat mit Feldsalat ist in 25 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser warme Pilzsalat ist ein Gedicht! Ich mache ihn besonders gerne im Herbst, wenn es draußen kühler wird. Die verschiedenen Pilzsorten, kombiniert mit dem frischen Feldsalat und dem leicht süßlichen Dressing, ergeben ein tolles Geschmackserlebnis. Das Rezept ist super einfach und schnell zubereitet, perfekt also für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise. Wer mag, kann noch ein paar geröstete Nüsse oder Croutons darüber streuen. Ein absolutes Muss für alle Pilzliebhaber!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

4 EL Olivenöl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Pilze hinzufügen und anbraten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

500 g gemischte, geputzte und klein geschnittene Pilze in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 anbraten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. 1 TL gehackten Thymian und 1 TL gehackten Rosmarin zugeben.

300

Pilze dünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf 100 Linkslauf

100 ml Gemüsebrühe und 50 ml Balsamico in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf dünsten.

300

Abschmecken und vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2 Linkslauf Linkslauf

1 Bund gehackte Petersilie und etwas Basilikum zu den Pilzen in den Mixtopf geben. 1 EL Honig hinzufügen und 10 Sek./Stufe 2 Linkslauf vermischen.

Salat anrichten

200 g Feldsalat waschen und in eine Salatschüssel geben. Die warme Pilzmischung aus dem Mixtopf über den Feldsalat geben und vorsichtig vermischen. Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren.