Omelettes aux Œufs Savoureuses avec Viandes Mélangées

Name: Omelettes aux Œufs Savoureuses avec Viandes Mélangées
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 8 pièce œufs, battus; 1 tasse céleri finement tranché; 1 tasse oignon finement haché; 1 tasse germes de soja; 0.5 tasse champignons frais coupés en dés; 0.33333333333333 tasse blanc de poulet cuit haché; 0.33333333333333 tasse bœuf haché cuit et émietté; 0.33333333333333 tasse porc cuit haché; 1 cc sel; 0.25 cc poivre noir moulu; 2 cube bouillon de poulet; 1.5 tasse eau chaude; 1.5 cc sucre blanc; 2 cs sauce soja; 6 cs eau froide; 1.5 cs fécule de maïs

Plat Principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces omelettes aux œufs savoureuses, inspirées du Egg Foo Yung, sont un plat délicieux et copieux, parfait pour un brunch du week-end ou un dîner satisfaisant. Je prépare cette recette pour ma famille depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison d'œufs moelleux, de céleri croquant, d'oignons tendres et d'un mélange de viandes crée une symphonie de saveurs et de textures. La sauce savoureuse, épaissie à la fécule de maïs, ajoute une touche de douceur et d'umami qui complète parfaitement les omelettes. C'est un excellent moyen d'utiliser les restes de poulet, de bœuf et de porc cuits, ce qui en fait un repas économique et délicieux.

Ingrédients (16 ingrédients)

8 pièce œufs, battus
1 tasse céleri finement tranché
1 tasse oignon finement haché
1 tasse germes de soja
0.5 tasse champignons frais coupés en dés
0.33333333333333 tasse blanc de poulet cuit haché
0.33333333333333 tasse bœuf haché cuit et émietté
0.33333333333333 tasse porc cuit haché
1 cc sel
0.25 cc poivre noir moulu
2 cube bouillon de poulet
1.5 tasse eau chaude
1.5 cc sucre blanc
2 cs sauce soja
6 cs eau froide
1.5 cs fécule de maïs

Préparation (6 étapes)

Préparer le Mélange d'Œufs

Dans un grand bol, fouetter 8 œufs ensemble. Ajouter 1 tasse de céleri finement tranché, 1 tasse d'oignon finement haché, 1 tasse de germes de soja, ½ tasse de champignons frais coupés en dés, ⅓ tasse de blanc de poulet cuit haché, ⅓ tasse de bœuf haché cuit et émietté, ⅓ tasse de porc cuit haché, 1 cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

Cuire les Omelettes aux Œufs

Chauffer l'huile dans une poêle moyenne ou un wok à feu moyen. Verser ½ tasse du mélange d'œufs dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Répéter avec le reste du mélange d'œufs, en mettant de côté les omelettes cuites.

Préparer la Sauce

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Placer 2 cubes de bouillon de poulet et 1 ½ tasse d'eau chaude dans le bol de mixage. Dissoudre le bouillon en mélangeant pendant 10 Sek./Stufe 3.

Ajouter le Sucre et la Sauce Soja

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 2

Ajouter 1 ½ cuillère à café de sucre blanc et 2 cuillères à soupe de sauce soja dans le bol de mixage. Mélanger pendant 5 Sek./Stufe 2 pour combiner.

Épaissir la Sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Dans un petit bol, fouetter 6 cuillères à soupe d'eau froide et 1 ½ cuillère à soupe de fécule de maïs. Ajouter le mélange de fécule de maïs dans le bol de mixage. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 2 jusqu'à ce que la sauce épaississe, en assurant une consistance lisse.

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