Brochettes de viande copieuses avec sauce au yaourt et concombre

Name: Brochettes de viande copieuses avec sauce au yaourt et concombre
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Longe de porc; 100 g Bacon; 4 cs Huile d'olive; 2 cc Épices à gyros; 1 gousse Ail; 200 g Yaourt; 0.5 pièce Concombre; selon goût Sel; selon goût Poivre

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Brochettes de viande copieuses avec sauce au yaourt et concombre est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces brochettes de viande copieuses sont un succès garanti à chaque barbecue ! Le porc est enveloppé de bacon et affiné avec un mélange d'épices aromatiques. Elles sont accompagnées d'une sauce rafraîchissante au yaourt et au concombre qui se marie parfaitement avec les brochettes. La préparation est très simple et réussit en un tour de main avec le Thermomix®. La sauce est rapidement préparée et peut être préparée à l'avance. Idéal pour une soirée barbecue décontractée entre amis ou comme délicieux amuse-gueule. Les brochettes sont délicieuses chaudes ou froides.

Ingrédients (9 ingrédients)

400 g Longe de porc
100 g Bacon
4 cs Huile d'olive
2 cc Épices à gyros
1 gousse Ail
200 g Yaourt
0.5 pièce Concombre
selon goût Sel
selon goût Poivre

Préparation (6 étapes)

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Mettre une gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

Préparer la marinade

Couper 400 g de longe de porc en dés de la taille d'une bouchée. Couper 100 g de bacon en tranches longitudinalement en deux. Mettre la viande dans un saladier. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café d'épices à gyros et l'ail haché et bien mélanger. Laisser mariner un peu.

Garnir les brochettes

Enrouler les tranches de bacon sans serrer et les piquer en alternance avec les dés de viande sur des brochettes.

Préparer le concombre

Couper 0,5 concombre en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines. Râper le concombre et l'essorer délicatement.

Préparer le tzatziki

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 200 g de yaourt, le concombre préparé et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol mixeur. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger 10 sec/vitesse 3.