Copieuse Soupe de Pommes de Terre et de Légumes

Name: Copieuse Soupe de Pommes de Terre et de Légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.5 litres bouillon de légumes ou de poulet; 5 pièce pommes de terre; 1 pièce carotte; 2 pièce feuilles de laurier; 5 pièce baies de piment de la Jamaïque; 1 cs beurre; 1 pièce oignon; 1 cs farine ordinaire; 2 cs huile végétale; 2 tranche pain; 1 pièce persil; 50 g saucisse

Soupe

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Copieuse Soupe de Pommes de Terre et de Légumes est prête en 1 h 30 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette soupe de pommes de terre et de légumes est un repas réconfortant et satisfaisant, parfait pour une journée froide. Je fais cette recette depuis des années, et elle est toujours un succès auprès de ma famille. La combinaison de pommes de terre, de carottes et d'épices crée un bouillon chaud et savoureux. C'est un excellent moyen d'utiliser les restes de légumes et peut facilement être adapté à votre goût. Cette soupe est économique et végétarienne, ce qui en fait une excellente option pour un repas simple et délicieux. Servir avec du pain croustillant pour tremper !

Ingrédients (12 ingrédients)

1.5 litres bouillon de légumes ou de poulet
5 pièce pommes de terre
1 pièce carotte
2 pièce feuilles de laurier
5 pièce baies de piment de la Jamaïque
1 cs beurre
1 pièce oignon
1 cs farine ordinaire
2 cs huile végétale
2 tranche pain
1 pièce persil
50 g saucisse

Préparation (8 étapes)

Préparer les légumes

Peler et hacher grossièrement les pommes de terre et la carotte. Ajouter le bouillon de légumes ou de poulet, les pommes de terre, la carotte, les feuilles de laurier et les baies de piment de la Jamaïque dans le bol Thermomix.

Cuire la soupe

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse 1 100

Cuire la soupe pendant 30 min/100°C/Stufe 1.

1800

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

8 min/120°C/Vitesse 1 120

Peler et couper l'oignon en deux. Ajouter l'oignon dans le bol Thermomix et hacher pendant 3 Sek./Stufe 5. Ajouter l'huile végétale et le beurre et faire revenir pendant 8 Min./120°C/Stufe 1.

480

Faire le roux

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter la farine ordinaire dans le bol Thermomix et cuire pendant 1 Min./100°C/Stufe 2 pour créer un roux.

Combiner et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 cuillères à soupe du bouillon de soupe cuit dans le bol Thermomix et mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3 pour créer un mélange lisse. Ensuite, ajouter le reste de la soupe de l'étape précédente dans le bol Thermomix.

Épaissir la soupe

Paramètre Thermomix®

60 min/90°C/Vitesse 1 90

Cuire la soupe pendant 60 Min./90°C/Stufe 1. Les pommes de terre vont se décomposer et la soupe va épaissir.

3600

Préparer le pain et la saucisse

Pendant que la soupe épaissit, chauffer l'huile dans une poêle à frire. Faire frire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Bien assaisonner et réserver. Séparément, faire frire les tranches de saucisse dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir

Verser la soupe dans des bols. Disperser le pain frit et le persil haché sur la soupe. Vous pouvez également ajouter des tranches de saucisse frite à la soupe, si vous le souhaitez.