Sablés salés aux herbes

Name: Sablés salés aux herbes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 150 g Farine; 1 cc Sucre; 1 cc Sel; 1 cc Poudre d'oignon; 2 cc Mélange d'herbes séchées; 1 pièce Œuf; 100 g Margarine; Herbes fraîches

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Sablés salés aux herbes est prête en 40 min et donne 20 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces sablés salés aux herbes du Thermomix® sont une délicieuse collation végétarienne à base de farine, de margarine, d'herbes fraîches et de poudre d'oignon. Idéal comme amuse-gueule pour les fêtes ou comme accompagnement copieux. La préparation prend environ 40 minutes et donne 20 portions. Convient à tous ceux qui aiment les collations simples et copieuses. Parfait pour un petit-déjeuner hivernal ou comme hors-d'œuvre.

Ingrédients (8 ingrédients)

150 g Farine
1 cc Sucre
1 cc Sel
1 cc Poudre d'oignon
2 cc Mélange d'herbes séchées
1 pièce Œuf
100 g Margarine
Herbes fraîches

Préparation (5 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 150 g de farine, 1 cc de sucre, 1 cc de sel, 1 cc de poudre d'oignon et 2 cc de mélange d'herbes séchées dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Séparer l'œuf, le blanc d'œuf sera nécessaire plus tard. Ajouter le jaune d'œuf et 100 g de margarine aux ingrédients secs dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min/étape de pétrissage pour obtenir une pâte lisse.

120

Former et préparer la pâte

Former une boule avec la pâte avec les mains et la sortir du bol mélangeur. Préchauffer le four à 180 °C à chaleur tournante (chaleur supérieure/inférieure : 200 °C). Trier et préparer les herbes fraîches.

Abaisser et garnir la pâte

Abaisser la pâte sur une surface de travail farinée à environ 0,5 cm d'épaisseur. Découper les sablés à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce rond. Badigeonner chacun d'un peu de blanc d'œuf et garnir d'herbes au choix. Pour ce faire, répartir les herbes uniformément et lisser délicatement.

Cuire les crackers

Ensuite, répartir les sablés aux herbes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.