Tarte Salée aux Épinards et au Riz au Fromage

Name: Tarte Salée aux Épinards et au Riz au Fromage
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g épinards; 2 cs huile d'olive; 1 pièce grand oignon; 2 gousse gousses d'ail; 300 g courgette; 100 g riz à risotto; 100 g cheddar affiné; 2 pièce gros œufs; 1 cs moutarde de Dijon; 500 g paquet de pâte brisée; 2 cs lait; 2 cc graine de sésame

Tarte

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Temps de cuisson

1 h 35 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Tarte Salée aux Épinards et au Riz au Fromage est prête en 1 h 35 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette tarte salée aux épinards et au riz au fromage est un plat délicieux, parfait pour un brunch du week-end ou un déjeuner léger. Je prépare cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison d'épinards, de fromage et de riz crée une garniture réconfortante et savoureuse, enrobée d'une pâte brisée feuilletée. Elle est facile à personnaliser avec différents fromages ou légumes, ce qui en fait une option polyvalente pour toute occasion. La tarte est meilleure servie chaude, permettant au fromage de fondre et aux saveurs de se fondre magnifiquement. C'est une option végétarienne copieuse et satisfaisante que tout le monde appréciera.

Ingrédients (12 ingrédients)

400 g épinards
2 cs huile d'olive
1 pièce grand oignon
2 gousse gousses d'ail
300 g courgette
100 g riz à risotto
100 g cheddar affiné
2 pièce gros œufs
1 cs moutarde de Dijon
500 g paquet de pâte brisée
2 cs lait
2 cc graine de sésame

Préparation (8 étapes)

Faire tomber les épinards

Laver les épinards et les placer dans une grande casserole avec uniquement l'eau accrochée aux feuilles. Chauffer à feu moyen pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris. Égoutter dans une passoire et laisser refroidir. Une fois refroidis, essorer l'excès d'eau et hacher finement. Mettre de côté.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'olive dans le bol Thermomix. Ajouter l'oignon et cuire pendant 3 Min./120°C/Stufe 1 jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

180

Ajouter l'ail et la courgette

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'ail dans le bol Thermomix et cuire pendant 1 Min./120°C/Stufe 1.

Combiner les ingrédients de la garniture

Transférer le mélange d'oignons et d'ail dans un grand bol. Ajouter les épinards, les courgettes, le riz et le fromage dans le bol et mélanger.

Préparer le mélange d'œufs

Dans un bol séparé, battre les œufs avec la moutarde, une pincée de sel et un bon tour de moulin à poivre noir. Ajouter le mélange d'œufs au mélange d'épinards et bien mélanger.

Assembler la tarte

Préchauffer le four à 200°C/180°C ventilé/thermostat 6. Placer une plaque de cuisson dans le four pour préchauffer. Couper la pâte en deux et étaler 1 morceau sur une surface de travail légèrement farinée jusqu'à obtenir une feuille de 32 x 17 cm. Placer dans un moule de 30 x 15 cm et piquer bien le fond. Étaler le morceau de pâte restant à la même taille.

Garnir et recouvrir la tarte

Verser le mélange d'épinards dans le fond de tarte. Battre ensemble le lait et l'œuf moyen restant, puis en badigeonner les bords de la pâte. Déposer l'autre feuille de pâte sur le dessus et appuyer doucement pour sceller. Badigeonner le dessus avec un peu plus d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.

Cuire la tarte

Placer le moule sur la plaque de cuisson préchauffée et cuire pendant 10 minutes, puis réduire la température à 160°C/140°C ventilé/thermostat 4 et cuire pendant 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de couper en carrés.