Tarte Rustique aux Crevettes et Courgettes

Name: Tarte Rustique aux Crevettes et Courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: Pâte feuilletée; Courgettes; Crevettes fraîches; Riz; 1 pièce Échalote; selon goût Huile d'olive vierge extra (EVO); 2 pièce Œufs; selon goût Sel; selon goût Poivre noir

Tarte salée

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 min

Cette recette Thermomix® pour Tarte Rustique aux Crevettes et Courgettes est prête en 1 h 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette tarte rustique aux crevettes et courgettes est un véritable triomphe de saveurs méditerranéennes ! La combinaison de crevettes fraîches, de courgettes tendres et de riz crémeux, enveloppés dans une pâte feuilletée croustillante, la rend parfaite pour un déjeuner en famille ou un pique-nique en plein air. La préparation est simple et rapide, idéale aussi pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine. Je la prépare souvent au printemps, quand les courgettes sont à leur meilleur. Un conseil ? Servez-la tiède, accompagnée d'une salade fraîche. Un plat unique qui conquerra tout le monde !

Ingrédients (9 ingrédients)

Pâte feuilletée
Courgettes
Crevettes fraîches
Riz
1 pièce Échalote
selon goût Huile d'olive vierge extra (EVO)
2 pièce Œufs
selon goût Sel
selon goût Poivre noir

Préparation (10 étapes)

Préparation initiale des courgettes et des crevettes

Couper les extrémités des courgettes, les laver et les couper en petits morceaux. Décortiquer les crevettes crues, en prenant soin d'extraire le filet noir sur le dos. Mettre de côté.

Hacher l'échalote

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 5

Éplucher une échalote, la couper en deux et la mettre dans le bol. Hacher pendant 3 Sec./Vitesse 5.

Faire revenir l'échalote et les courgettes

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter un peu d'huile d'olive vierge extra dans le bol et faire revenir l'échalote pendant 3 Min./120°C/Vitesse 1. Ajouter les courgettes en morceaux et cuire pendant 10 Min./100°C/Vitesse 1.

600

Ajouter les crevettes

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les crevettes décortiquées dans le bol, assaisonner avec du sel et du poivre noir et cuire pendant 2 Min./100°C/Vitesse 1.

120

Cuire le riz

Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole à part jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter le riz et le mettre de côté.

Unir le riz et les œufs

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 2/Linkslauf Sens inverse

Ajouter le riz égoutté dans le bol avec la sauce aux courgettes et aux crevettes. Incorporer les deux œufs légèrement battus et mélanger pendant 20 Sec./Vitesse 2/Sens inverse.

Préparer la tarte

Tapisser un moule de 28 cm de diamètre avec un rouleau de pâte feuilletée et faire en sorte que la pâte dépasse des bords. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette et remplir avec le mélange de riz, courgettes et crevettes.

Fermer et sceller la tarte

Fermer la tarte avec l'autre disque de pâte feuilletée, bien sceller les bords en les repliant vers l'intérieur et créer avec la pâte coupée en excès un cordon. Piquer la pâte feuilletée et la badigeonner d'un filet d'huile.

Cuire au four

Enfourner la tarte salée aux crevettes et courgettes dans un four ventilé, préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Laisser reposer et servir

Lorsque la tarte salée aux crevettes et courgettes est cuite, la sortir du four et la laisser reposer 10 minutes avant de la couper en tranches pour la servir.