Copieux Gratin de Boulettes de Pommes de Terre et de Poivrons

Name: Copieux Gratin de Boulettes de Pommes de Terre et de Poivrons
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Pâte à boulettes de pommes de terre "à la Thuringeoise"; 750 g Poivron(s) rouge; 2 cs Huile végétale; Sel; Poivre fraîchement moulu; 425 ml Choucroute; Sucre; 200 g Saucisse de viande; 2 cs Beurre; 3 cs Farine; 200 ml Lait; 200 ml Bouillon; 80 g Fromage de montagne râpé; 2 cs Persil haché

Gratin

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Temps de cuisson

1 h 40 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

50 Min

Cette recette Thermomix® pour Copieux Gratin de Boulettes de Pommes de Terre et de Poivrons est prête en 1 h 40 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gratin de boulettes de pommes de terre et de poivrons est un plat copieux et rassasiant, particulièrement savoureux pendant la saison froide. J'aime le préparer quand il me reste des boulettes de la veille. La combinaison des boulettes moelleuses, des poivrons fruités et de la choucroute épicée est tout simplement imbattable. La sauce crémeuse au fromage complète parfaitement le tout. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter du lard fumé ou du jambon. Le gratin est facile à préparer et peut être préparé à l'avance. Un plat idéal pour toute la famille !

Ingrédients (14 ingrédients)

750 g Pâte à boulettes de pommes de terre "à la Thuringeoise"
750 g Poivron(s) rouge
2 cs Huile végétale
Sel
Poivre fraîchement moulu
425 ml Choucroute
Sucre
200 g Saucisse de viande
2 cs Beurre
3 cs Farine
200 ml Lait
200 ml Bouillon
80 g Fromage de montagne râpé
2 cs Persil haché

Préparation (11 étapes)

Préparer les poivrons

Couper en deux 750 g de poivrons, les nettoyer, les laver et les couper en morceaux. Placer les morceaux de poivrons dans un plat à gratin, les arroser de 2 cuillères à soupe d'huile végétale, les assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Mettre le plat à gratin de côté.

Préparer les boulettes de pommes de terre

Préparer 1 paquet de pâte à boulettes de pommes de terre selon les instructions de l'emballage et cuire les boulettes. Mettre les boulettes cuites de côté.

Préparer la choucroute

Assaisonner 1 boîte de choucroute avec un peu de sucre et mettre de côté.

Préparer la saucisse de viande

Couper 200 g de saucisse de viande en dés et mélanger avec la choucroute préparée et les poivrons.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 2 cuillères à soupe de beurre dans le bol de mixage et faire fondre pendant 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Préparer le roux

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 3 cuillères à soupe de farine et faire revenir pendant 2 min./100°C/vitesse 2.

120

Terminer la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 3 100

Verser 200 ml de lait et 200 ml de bouillon et porter à ébullition pendant 5 min./100°C/vitesse 3.

300

Faire fondre le fromage

Paramètre Thermomix®

2 min/60°C/Vitesse 2 60

Ajouter 80 g de fromage de montagne râpé et laisser fondre pendant 2 min./60°C/vitesse 2.

120

Disposer le gratin

Couper les boulettes cuites en tranches et les disposer en forme de tuiles avec le mélange de choucroute dans un plat à gratin. Arroser avec la sauce préparée.

Faire gratiner le gratin

Mettre le plat à gratin dans le four préchauffé et faire gratiner à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) pendant environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.