Name: Petits Pains à Burger Faits Maison
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 200 ml Eau, tiède; 4 cs Lait; 1 cube Levure fraîche; 35 g Sucre; 10 g Sel; 80 g Beurre fondu; 500 g Farine de blé Type 550; 1 pièce Œuf(s); 1 pièce Œuf(s); 2 cs Eau; 2 cs Lait

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Temps de cuisson

2 h 50 min

Temps de préparation

20 Min

Description

J'adore faire mes propres petits pains à burger ! Ces petits pains à burger faits maison sont tout simplement délicieux et bien meilleurs que ceux du commerce. Ils sont bien moelleux et ont une croûte formidable. La recette est super simple à réaliser avec le Thermomix®. Parfait pour une soirée burger conviviale entre amis ou en famille. La préparation prend un peu de temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Les petits pains se marient parfaitement avec des burgers, du porc effiloché ou simplement au petit-déjeuner avec de la pâte à tartiner aux noisettes. Un incontournable pour tous les amateurs de burgers !

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Activer la levure

Paramètre Thermomix®

3 min/37°C/Vitesse 2 37

Verser 200 ml d'eau tiède, 4 cuillères à soupe de lait et 35 g de sucre dans le bol de mixage. Émietter 1 cube de levure fraîche et mélanger pendant 3 min./37°C/vitesse 2. Laisser reposer le mélange dans le bol de mixage pendant environ 10 minutes.

180

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

5 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 500 g de farine de blé Type 550, 10 g de sel, 1 œuf et 80 g de beurre fondu dans le bol de mixage et pétrir pendant 5 min./fonction pétrin pour obtenir une pâte lisse.

300

Laisser lever la pâte

Retirer la pâte du bol de mixage et la placer dans un saladier. Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.

Former les petits pains

Diviser la pâte en 10 portions d'environ 90 g et former des boules. Répartir les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Il est préférable de fariner légèrement le plan de travail et les mains, car la pâte est très collante.

Laisser lever à nouveau les petits pains

Couvrir les petits pains formés et laisser lever encore une heure. Pendant ce temps, mélanger 1 œuf, 2 cuillères à soupe de lait et 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol.

Badigeonner les petits pains

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Verser le mélange œuf-lait dans le bol de mixage et mélanger pendant 5 sec./vitesse 3. Badigeonner délicatement les petits pains avec le mélange œuf-lait et saupoudrer d'un peu de sésame.

Cuire les petits pains

Faire cuire les petits pains pendant environ 16 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C en chaleur supérieure/inférieure et laisser refroidir un peu ensuite.