Tarte au Chocolat et à la Confiture de Lait Maison

Name: Tarte au Chocolat et à la Confiture de Lait Maison
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 pièce œuf; 300 gramos farine à levure incorporée; 150 gramos beurre; 60 gramos sucre; 100 gramos chocolat mi-amer; 50 centímetros cúbicos crème fraîche; 400 gramos confiture de lait pâtissière

Tarte

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Tarte au Chocolat et à la Confiture de Lait Maison est prête en 2 h et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette tarte au chocolat et à la confiture de lait est un dessert décadent qui a toujours du succès. La base de pâte brisée, combinée à la confiture de lait crémeuse et à la riche ganache au chocolat, crée une explosion de saveurs à chaque bouchée. Elle est parfaite pour les célébrations spéciales ou simplement pour se faire plaisir. La recette est simple, bien qu'elle nécessite un peu de patience pour refroidir la pâte et préparer la ganache. Lancez-vous et surprenez tout le monde avec cette gourmandise maison ! Vous pouvez la décorer avec des copeaux de chocolat ou de la confiture de lait râpée pour une touche supplémentaire.

Ingrédients (7 ingrédients)

1 pièce œuf
300 gramos farine à levure incorporée
150 gramos beurre
60 gramos sucre
100 gramos chocolat mi-amer
50 centímetros cúbicos crème fraîche
400 gramos confiture de lait pâtissière

Préparation (9 étapes)

Crémer le beurre et le sucre

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

S'assurer que le beurre est mou, à température ambiante. Placer 150 grammes de beurre et 60 grammes de sucre dans le bol du Thermomix. Mélanger 30 secondes/Stufe 3.

Incorporer l'œuf

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 œuf à température ambiante au bol du Thermomix. Mélanger 20 secondes/Stufe 3 jusqu'à ce que le mélange soit bien émulsionné.

Ajouter la farine

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 300 grammes de farine à levure incorporée tamisée au bol du Thermomix. Mélanger 20 secondes/Stufe 4. Ne pas trop pétrir.

Refroidir la pâte

Retirer la pâte du bol, l'envelopper dans du film transparent et l'aplatir légèrement. Réfrigérer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Cuire la base de la tarte

Préchauffer le four à 160 ºC. Étaler la pâte et recouvrir un moule amovible de 20 cm préalablement graissé. Piquer la pâte avec une fourchette. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Garnir de confiture de lait

Retirer la base du four et laisser refroidir complètement. Démouler et garnir de 400 grammes de confiture de lait pâtissière.

Préparer la ganache au chocolat

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Vitesse 1, 20 sec/Vitesse 3 90

Placer 50 centimètres cubes de crème fraîche dans le bol du Thermomix. Chauffer 3 minutes/90°C/Stufe 1. Ajouter 100 grammes de chocolat mi-amer haché et laisser reposer 1 minute. Mélanger 20 secondes/Stufe 3 jusqu'à obtenir une ganache lisse.

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