Cocido Fait Maison avec Poulet et Pois Chiches
Casserole
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce cocido fait maison avec poulet et pois chiches est un plat réconfortant et nutritif, parfait pour les jours froids d'hiver. La recette est simple et utilise des ingrédients de base que nous avons souvent à la maison. Le bouillon de poulet, enrichi de safran, de thym et de noix de muscade, lui donne une saveur unique et délicieuse. Les pois chiches, les carottes et les haricots verts apportent des fibres et des vitamines. Ce plat est idéal à partager en famille ou entre amis, et peut être préparé à l'avance. De plus, le bouillon restant peut être utilisé pour faire une soupe ou un riz. Un plat complet et polyvalent qui ne manquera pas de vous plaire !
Ingrédients (12 ingrédients)
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Bouillon
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2 pièce cuisses de poulet désossées
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1 pincée safran
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2 toques thym moulu
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1 toque noix de muscade
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3 pizcas sel
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1 trozo jarret (facultatif)
-
1 hueso os à moelle (facultatif)
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333 g pois chiches
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3 pièce carottes moyennes
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350 g haricots verts congelés
-
1 pièce poireau moyen (facultatif)
Préparation (8 étapes)
Préparer les pois chiches
Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper la veille. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les bien avant de les utiliser.
Préparer le bouillon de poulet
Placez les cuisses de poulet désossées dans le bol du Thermomix. Ajoutez une pincée de safran, deux touches de thym moulu, une touche de noix de muscade et trois pincées de sel. Recouvrez d'eau jusqu'à la marque maximale du bol.
Cuire le bouillon de poulet
Programmez le Thermomix pour faire cuire le bouillon : 30 Min./100°C/Stufe 1.
Ajouter les légumes
Ajoutez les carottes moyennes (3-4), les haricots verts congelés (350 g) et le poireau moyen (1) au bol du Thermomix.
Cuire les légumes
Programmez le Thermomix pour faire cuire les légumes : 20 Min./100°C/Stufe 1.
Ajouter les pois chiches
Ajoutez les pois chiches (333 g) rincés au bol du Thermomix.
Terminer la cuisson
Programmez le Thermomix pour terminer la cuisson : 30 Min./100°C/Stufe 1.
Servir
Séparez le bouillon des pois chiches et du poulet. Servez les pois chiches avec le poulet et les légumes avec une louche ou deux de bouillon.
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Créé par
Marta Diaz
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