Oeufs farcis à l'aneth

Name: Oeufs farcis à l'aneth
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 12 pièce œufs; 3 cs mayonnaise; 1.5 cs relish de cornichons à l'aneth; 1 cs sucre blanc; 1 cc moutarde jaune; 1 cc vinaigre de cidre; sel; poivre noir moulu; 1 pincée paprika

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces œufs farcis sont un véritable classique et ne devraient manquer sur aucun buffet ! Je les fais depuis des années et ils sont toujours très bien accueillis. La recette est on ne peut plus simple et les œufs sont préparés rapidement. La relish de cornichons à l'aneth donne aux œufs une note fraîche qui s'harmonise parfaitement avec la mayonnaise crémeuse. Idéal pour les fêtes, les brunchs ou simplement comme petite collation entre les repas. La préparation est simple et les œufs peuvent être préparés à l'avance. Une recette préférée absolue !

Ingrédients (9 ingrédients)

12 pièce œufs
3 cs mayonnaise
1.5 cs relish de cornichons à l'aneth
1 cs sucre blanc
1 cc moutarde jaune
1 cc vinaigre de cidre
sel
poivre noir moulu
1 pincée paprika

Préparation (6 étapes)

Faire cuire les œufs

Paramètre Thermomix®

23 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Mettre 12 œufs dans le panier vapeur. Verser 700 ml d'eau dans le bol de mixage, insérer le panier vapeur et cuire 23 min/Varoma/vitesse 1. Laisser refroidir les œufs, les éplucher et les couper en deux dans le sens de la longueur.

1380

Préparer le jaune d'œuf

Séparer le jaune d'œuf du blanc d'œuf et verser dans un bol. Mettre les moitiés de blanc d'œuf de côté.

Préparer le mélange de jaunes d'œufs

Ajouter 3 tablespoons de mayonnaise, 1 ½ tablespoons de relish de cornichons à l'aneth, 1 tablespoon de sucre blanc, 1 teaspoon de moutarde jaune, 1 teaspoon de vinaigre de cidre, du sel et du poivre noir moulu au goût au jaune d'œuf dans le bol et mélanger avec une fourchette pour obtenir une masse lisse.