Hupf au chocolat

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Gâteau

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Temps de cuisson

2 h

Portions

20

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Ce Hupf au chocolat préparé au Thermomix® est un gâteau moelleux avec du chocolat noir, du beurre et des œufs. Il appartient à la catégorie des gâteaux et est idéal pour les occasions festives ou pour accompagner le café. La préparation prend au total 120 minutes, dont 60 minutes de temps de travail actif. La recette donne environ 20 portions et est parfaite pour les grands groupes ou les familles.

Ingrédients (12 ingrédients)

  • 150 g Chocolat noir
  • 250 g Beurre
  • Sel
  • 225 g Sucre
  • 1 Pek. Sucre vanillé
  • 6 Stück Oeufs
  • 500 g Farine
  • 1 Pck. Levure chimique
  • 3 EL Lait
  • 200 g Chocolat de couverture au lait entier
  • 20 g Graisse de coco
  • 100 g Crème fraîche

Préparation (13 étapes)

1

Hacher et faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®
3 min/50°C/Vitesse 1 50°C

Hacher grossièrement le chocolat et mettre 50 g de chocolat dans le bol de mixage. Faire fondre au bain-marie chaud. Laisser refroidir un peu. Faire fondre 3 Min./50°C/Stufe 1.

3 min
2

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 175 degrés (chaleur tournante 155 degrés).

3

Battre le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse

Paramètre Thermomix®
3 min/Vitesse 3

Mettre le beurre, le sel, le sucre et le sucre vanillé dans le bol de mixage et battre 3 Min./Stufe 3 jusqu'à consistance mousseuse.

3 min
4

Ajouter les œufs un par un

Paramètre Thermomix®
15 sec/Vitesse 3

Ajouter les œufs un par un et mélanger 15 Sek./Stufe 3. Mélanger le tout pour obtenir une crème jaune clair.

15 sec
5

Mélanger le chocolat fondu

Paramètre Thermomix®
15 sec/Vitesse 3

Ajouter le chocolat fondu et mélanger 15 Sek./Stufe 3.

15 sec
6

Mélanger la farine et la levure chimique et mélanger

Paramètre Thermomix®
30 sec/Vitesse 3

Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser. Ajouter ensuite en alternance avec le lait à la masse. 30 Sek./Stufe 3.

30 sec
7

Incorporer le chocolat haché

Paramètre Thermomix®
10 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Incorporer le chocolat noir haché. 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2.

10 sec
8

Remplir la pâte dans le moule et faire cuire

Verser la pâte dans un moule à kouglof graissé et faire cuire au four préchauffé sur la grille du milieu pendant environ 60 minutes.

60 min
9

Laisser refroidir le gâteau

Sortir le gâteau et le laisser reposer un peu. Démouler ensuite et laisser refroidir un peu.

10

Faire fondre le chocolat de couverture

Paramètre Thermomix®
3 min/50°C/Vitesse 1 50°C

Mettre le chocolat de couverture et la graisse de coco dans le bol de mixage et faire fondre au bain-marie chaud. 3 Min./50°C/Stufe 1.

3 min
11

Recouvrir le kouglof

Recouvrir le kouglof et laisser durcir.

12

Monter la crème fraîche

Paramètre Thermomix®
2 min/Vitesse 3.5

Mettre la crème fraîche dans le bol de mixage et fouetter avec le fouet 2 Min./Stufe 3.5 jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

2 min
13

Décorer

Décorer le Hupf au chocolat avec des touffes de crème et, selon votre goût, avec des ornements en chocolat.

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Tags

#Pâtisserie #Chocolat #Gâteau #Festif #Café et gâteau

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