Husarenkrapfen

Name: Husarenkrapfen
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 42 Portionen
Ingredients: 150 g Beurre; 80 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé Bourbon; 1 Stück Œuf; 200 g Farine; 50 g Pistaches finement moulues; Gelée de groseilles

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces Husarenkrapfen sont une pâtisserie festive du Thermomix® avec du beurre, du sucre, des pistaches et de la gelée de groseilles. La préparation des biscuits prend au total 120 minutes, le temps de travail actif est d'environ 45 minutes. La recette donne environ 42 pièces. Idéal comme amuse-gueule ou dessert, particulièrement adapté à la période de Noël.

Ingrédients (7 ingrédients)

150 g Beurre
80 g Sucre
1 Pck. Sucre vanillé Bourbon
1 Stück Œuf
200 g Farine
50 g Pistaches finement moulues
Gelée de groseilles

Préparation (8 étapes)

Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 4

Mettre le beurre, le sucre et le sucre vanillé dans le bol mixeur et mélanger jusqu'à consistance mousseuse.

2 min

Ajouter l'œuf et continuer à mélanger

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajouter l'œuf et continuer à mélanger.

30 sec

Ajouter la farine et les pistaches et pétrir

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter la farine et les pistaches moulues et pétrir pour former une pâte.

2 min

Refroidir la pâte

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 175 °C en chaleur supérieure/inférieure.

Former la pâte et garnir de gelée

Diviser la pâte en boules de la taille d'une noix, rouler, appuyer sur un creux au milieu et placer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre la gelée dans le creux (c'est plus facile si vous avez préalablement chauffé la gelée).