Name: Soupe Indienne au Poulet avec Riz et Pomme
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Oignons; 2 Stange Céleri; 1 Stück Carotte; 30 g Beurre; 1.5 EL Farine de blé Type 405; 1.5 TL Poudre de curry; 1 l Bouillon de poulet; 1 Stück Petite pomme rouge; 1 Stück Blanc de poulet; 100 g Riz; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; 1 TL Thym séché; 125 g Crème fraîche

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Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Une soupe indienne réconfortante au poulet, au riz et à la pomme, parfaite pour les journées d'automne.

Ingrédients (14 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préparer les oignons, le céleri et la carotte

Éplucher et couper les oignons en quatre. Nettoyer le céleri et le couper en gros morceaux. Éplucher et couper la carotte en gros morceaux. Ces étapes de préparation sont importantes pour préparer au mieux les ingrédients pour le Thermomix.

Hacher les légumes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre les oignons, le céleri et la carotte préparés dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 5. Si nécessaire, racler les parois avec la spatule.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 30 g de beurre aux légumes hachés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Ajouter la farine et le curry

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1,5 cuillère à soupe de farine de blé Type 405 et 1,5 cuillère à café de poudre de curry dans le bol mixeur et faire revenir 1 min./100°C/vitesse 1.

Porter le bouillon à ébullition

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 1 l de bouillon de poulet dans le bol mixeur et porter à ébullition 10 min./100°C/vitesse 1.

600

Préparer la pomme et le poulet

Couper 1 petite pomme rouge en quatre, retirer le cœur et couper en dés. Laver, sécher et couper 1 blanc de poulet en dés. Ces étapes de préparation sont importantes pour préparer au mieux les ingrédients pour la cuisson.

Cuire la soupe

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Mettre les dés de pomme, les dés de poulet et 100 g de riz préparés dans le bol mixeur. Assaisonner avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café de thym séché et cuire 20 min./100°C/sens inverse vitesse 1.

1200

Ajouter la crème fraîche

Paramètre Thermomix®

2 min/80°C/Linkslauf Vitesse 1 80 Sens inverse

Ajouter 125 g de crème fraîche dans le bol mixeur et mélanger 2 min./80°C/sens inverse vitesse 1. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

120