Salade de choux de Bruxelles aux noix

Name: Salade de choux de Bruxelles aux noix
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Choux de Bruxelles; 0.5 pièce petit oignon rouge; 4 cs Noix; 3 cs Huile d'olive; 1 cs Jus de citron; 1 cc Miel; 1 cc Sel; 1 pincée Poivre

Salade

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette salade de choux de Bruxelles aux noix est un vrai régal et super rapide à préparer ! J'adore la façon dont la note légèrement amère des choux de Bruxelles s'harmonise parfaitement avec la douceur du miel et l'arôme de noix des noix. Un trait de jus de citron apporte la fraîcheur nécessaire. La salade est idéale en accompagnement d'un plat copieux ou comme plat principal léger. Surtout en automne et en hiver, c'est une excellente bombe de vitamines. Et le meilleur : elle est prête en un clin d'œil !

Ingrédients (8 ingrédients)

600 g Choux de Bruxelles
0.5 pièce petit oignon rouge
4 cs Noix
3 cs Huile d'olive
1 cs Jus de citron
1 cc Miel
1 cc Sel
1 pincée Poivre

Préparation (7 étapes)

Préparer les choux de Bruxelles

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Vitesse 1 100

Retirer le trognon des rosettes de choux de Bruxelles et détacher les feuilles extérieures. Mettre les rosettes de choux de Bruxelles préparées dans le bol mélangeur et verser dessus 800 ml d'eau et 1 c. à café de sel. Insérer le panier de cuisson et y répartir les choux de Bruxelles. Cuire 8 min./100°C/vitesse 1.

480

Refroidir les choux de Bruxelles

Après la cuisson, verser les choux de Bruxelles dans une passoire et les refroidir à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et préserver la couleur. Ensuite, bien laisser égoutter.

Hacher les noix

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre les noix dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ensuite, transvaser.

Faire griller les noix

Faire griller les noix hachées dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner pendant la cuisson pour qu'elles ne brûlent pas. Ensuite, laisser refroidir.

Hacher l'oignon rouge

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre le demi-oignon rouge dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser du bord avec la spatule.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec./vitesse 3.

Mélanger la salade

Mettre les choux de Bruxelles refroidis, l'oignon rouge haché et les noix grillées dans un saladier. Verser la vinaigrette du bol mélangeur par-dessus et bien mélanger le tout.