Salade de couscous aux poivrons rouges et aux herbes

Name: Salade de couscous aux poivrons rouges et aux herbes
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tasse/n Couscous; 3 Tasse/n Eau, bouillante; 0.33 pièce Concombre(s); 1 pièce Poivron(s), rouge, petit; 1 botte Persil; 1 botte Mélisse; 3 cs Huile d'olive; 5 cs Huile de tournesol; 3 cs Purée de tomates, triple concentré; 0.5 pièce Citron(s), jus de; 2 Zehe/n Gousse(s) d'ail, petite

Salade

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Salade de couscous aux poivrons rouges et aux herbes est prête en 1 h 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette salade de couscous est un véritable régal pour les yeux et son goût est tout simplement délicieux ! La combinaison de couscous, de poivrons rouges croquants, de concombres et d'herbes fraîches comme le persil et la mélisse en fait un plat léger et rafraîchissant. La purée de tomates donne à la salade une belle couleur et un goût légèrement sucré. Parfait comme accompagnement pour les grillades, pour un pique-nique ou simplement comme déjeuner léger. La salade peut être préparée à l'avance et est meilleure lorsqu'elle est bien infusée. Un incontournable pour tous les amateurs de couscous !

Ingrédients (11 ingrédients)

2 Tasse/n Couscous
3 Tasse/n Eau, bouillante
0.33 pièce Concombre(s)
1 pièce Poivron(s), rouge, petit
1 botte Persil
1 botte Mélisse
3 cs Huile d'olive
5 cs Huile de tournesol
3 cs Purée de tomates, triple concentré
0.5 pièce Citron(s), jus de
2 Zehe/n Gousse(s) d'ail, petite

Préparation (7 étapes)

Préparer le couscous

Verser 2 tasses de couscous dans un bol. Ajouter 3 tasses d'eau bouillante (ou selon les instructions de l'emballage), remuer une fois et laisser gonfler à couvert pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, passer aux étapes suivantes.

Préparer les légumes et les herbes

Laver 0.33 concombre, 1 petit poivron rouge, 1 bouquet de persil et 1 bouquet de mélisse. Couper le concombre et le poivron en petits dés. Hacher finement le persil et la mélisse.

Mélanger les légumes et les herbes

Verser le couscous gonflé dans un grand bol. Ajouter les légumes coupés en dés et les herbes hachées et bien mélanger le tout. Mettre au frais.

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Éplucher 2 petites gousses d'ail et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 7.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 3 cuillères à soupe de purée de tomates, 0.5 jus de citron, du sel et du poivre dans le bol mixeur. Mélanger 20 sec./vitesse 3. Si la mélisse n'était pas disponible, augmenter légèrement la quantité de jus de citron (jusqu'à 1 citron entier).

Mélanger la vinaigrette

Verser la vinaigrette sur la salade de couscous et bien mélanger.

Laisser infuser la salade

Laisser infuser la salade finie au réfrigérateur pendant au moins une heure. Si vous attendez des invités, vous pouvez préparer la salade la veille au soir et la laisser infuser au réfrigérateur pendant la nuit. Servir absolument froide (sortie du réfrigérateur).