Salade de Penne au Poulet et Basilic Frais
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade de penne au poulet et basilic est un plat estival rafraîchissant et plein de saveurs. J'adore la préparer pour un déjeuner rapide ou un pique-nique ensoleillé. Le poulet grillé, les tomates juteuses et le basilic frais se marient à merveille avec les pâtes. La vinaigrette au citron et à l'huile d'olive apporte une touche de fraîcheur irrésistible. C'est une recette simple et adaptable : on peut facilement ajouter d'autres légumes comme des concombres ou des poivrons. Un vrai régal pour les papilles et une excellente façon de profiter des produits de saison!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
400 g Penne
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2 pièce Escalope de poulet
-
1 pièce Tomate
-
2 c. à soupe Parmesan râpé
-
1 bouquet Basilic
-
0.5 pièce Jus de citron
-
4 c. à soupe Huile d'olive
-
1 c. à soupe Vinaigre balsamique
-
Sel
-
Poivre
Préparation (4 étapes)
Cuisson des penne
Remplir le bol du Thermomix avec 1 litre d'eau et ajouter une pincée de sel. Programmer 10 Min./100°C/Stufe 1. Ajouter les 400g de penne et cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, en vérifiant qu'elles soient "al dente". Égoutter les pâtes et les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.
Préparation du poulet
Couper les 2 escalopes de poulet en lamelles. Saler et poivrer. Faire griller les lamelles de poulet à la poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées. Réserver.
Préparation de la vinaigrette
Laver et couper la 1 tomate en petits dés. Trier et laver la moitié du 1 bouquet de basilic, puis la ciseler. Dans un bol, mélanger 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 0,5 jus de citron, du sel, du poivre et le basilic ciselé. Mélanger bien.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites et refroidies, les lamelles de poulet grillées, les feuilles de basilic entières restantes, 2 c. à soupe de parmesan râpé, les dés de tomate et la vinaigrette. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
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Créé par
Lea Lefevre
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