Name: Bouchées à l'orange
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 250 g Farine; 1 TL Levure chimique; 70 g Sucre; 125 g Beurre; 1 Btl. Orange-Back; Farine pour travailler; 100 g Orangeat; 100 g Amandes moulues; 1 Btl. Orange-Back; 1 keine Jus d'une orange; 1 Btl. Glaçage au sucre goût vanille

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Temps de cuisson

1 h 45 min

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces bouchées à l'orange sont une recette de biscuits festive pour le Thermomix® avec de la farine, du beurre, de l'orange confite et des amandes. La préparation prend environ 105 minutes et donne 40 portions. Idéal comme amuse-gueule ou dessert de Noël. Convient à la préparation avec Wundermix MilkiMizer et Meistermix Patix. Une délicieuse pâtisserie pour les occasions spéciales.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Tamiser la farine et la levure chimique dans le bol mélangeur. Ajouter le sucre, le beurre et l'Orange-Back. Travailler le tout en une pâte pendant 2 minutes/mode pétrin. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

2 min

Pétrir la pâte avec le couteau à pâte Patix

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse de pétrissage

Remplacer le couteau standard par le couteau à pâte Patix. Pétrir la pâte pendant 30 secondes/mode pétrin supplémentaires pour obtenir une structure uniforme.

30 sec

Préparer l'orangeat

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre l'orangeat dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 secondes/vitesse 5.

5 sec

Préparer la masse d'amandes et d'oranges

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter l'orangeat haché, les amandes, l'Orange-Back et le jus d'orange dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 secondes/vitesse 3.

10 sec

Étaler la pâte et garnir

Pétrir à nouveau la pâte et l'étaler en deux carrés fins avec un peu de farine. Étaler la masse d'amandes sur l'un d'eux et recouvrir avec l'autre.

Cuisson

Déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 200°C (chaleur tournante 180°C) pendant environ 20 minutes.

20 min

Utiliser MilkiMizer (facultatif)

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3,5

Pour un glaçage particulièrement crémeux, verser 100 ml de lait ou de boisson végétale dans le bol mélangeur. Placer le MilkiMizer et chauffer pendant 2 minutes/vitesse 3,5.

2 min