Gâteau moelleux aux poires et à la crème fraîche
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h 20 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Un délicieux gâteau aux poires, parfait pour l'automne et facile à préparer.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
3 Stück Oeufs, taille M à température ambiante !
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800 g Poires
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275 g Farine de blé, type 405 ou farine d'épeautre, type 630
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175 g Beurre mou ou margarine
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175 g Sucre
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150 g Crème fraîche épaisse
-
1 Pck. Sucre vanillé Bourbon
-
0.5 Pck. Levure chimique 8 g
-
1 Prise Sel
-
2 EL Sucre glace
-
2 EL Jus de citron
Préparation (8 étapes)
Préchauffer le four et préparer le moule à manqué
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Beurrer légèrement un moule à manqué (26 cm de diamètre) et le saupoudrer de farine.
Préparer les poires
Éplucher les poires, les épépiner et les couper en morceaux d'environ 1 à 2 cm. Mettre les morceaux de poires dans un saladier et les mélanger avec 2 cuillères à soupe de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé
Mettre 175 g de beurre mou, 175 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé Bourbon dans le bol mixeur.
Ajouter les œufs et mélanger
Ajouter les 3 œufs à température ambiante un à la fois par l'ouverture du couvercle et mélanger pendant 30 secondes à chaque fois.
Ajouter le mélange de farine et la crème fraîche
Ajouter 275 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et 150 g de crème fraîche épaisse dans le bol mixeur.
Égoutter les morceaux de poires et les incorporer
Égoutter les morceaux de poires dans une passoire. Mettre de côté environ un tiers des morceaux de poires. Ajouter le reste des morceaux de poires dans le bol mixeur.
Verser la pâte dans le moule à manqué et cuire
Verser la pâte dans le moule à manqué préparé et lisser. Répartir le reste des morceaux de poires sur la pâte et appuyer légèrement. Cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 50 minutes. Faire le test du cure-dent.
Laisser refroidir le gâteau et servir
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule pendant 30 minutes. Ensuite, le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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