Gâteau moelleux aux poires et à la crème fraîche
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h 20 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gâteau moelleux aux poires et à la crème fraîche, préparé au Thermomix®, est un délice fruité pour toute la famille. Les principaux ingrédients sont les poires, les œufs, la farine, le beurre et la crème fraîche. Ce gâteau est idéal comme dessert ou pour accompagner le café du dimanche après-midi. Le temps de préparation est d'environ 80 minutes pour 12 portions.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
3 Stück Œufs, taille M à température ambiante !
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800 g Poires
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275 g Farine de blé, type 405 ou farine d'épeautre, type 630
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175 g Beurre mou ou margarine
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175 g Sucre
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150 g Crème fraîche
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1 Pck. Sucre vanillé Bourbon
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0.5 Pck. Levure chimique 8 g
-
1 Prise Sel
-
2 EL Sucre glace
-
2 EL Jus de citron
Préparation (8 étapes)
Préchauffer le four et préparer le moule à manqué
Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur supérieure/inférieure. Beurrer légèrement un moule à manqué (26 cm de diamètre) et le saupoudrer de farine.
Préparer les poires
Éplucher les poires, les épépiner et les couper en morceaux d'environ 1 à 2 cm. Mettre les morceaux de poires dans un saladier et mélanger avec 2 cuillères à soupe de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé
Mettre 175 g de beurre mou, 175 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé Bourbon dans le bol de mixage.
Ajouter les œufs et mélanger
Ajouter les 3 œufs à température ambiante un à un par l'ouverture du couvercle et mélanger pendant 30 secondes à chaque fois.
Ajouter le mélange de farine et la crème fraîche
Mettre 275 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel et 150 g de crème fraîche dans le bol de mixage.
Égoutter les morceaux de poires et les incorporer
Égoutter les morceaux de poires dans une passoire et les laisser s'égoutter. Mettre environ un tiers des morceaux de poires de côté. Ajouter le reste des morceaux de poires dans le bol de mixage.
Verser la pâte dans le moule à manqué et faire cuire
Verser la pâte dans le moule à manqué préparé et lisser la surface. Répartir le reste des morceaux de poires sur la pâte et appuyer légèrement. Faire cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 50 minutes. Faire le test du cure-dent.
Laisser refroidir le gâteau et servir
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule pendant 30 minutes. Ensuite, le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille à gâteau. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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