Soupe Froide de Concombre et d'Avocat aux Herbes Sauvages

Name: Soupe Froide de Concombre et d'Avocat aux Herbes Sauvages
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Concombre; 2 Stück Avocat; 0.5 Stück Oignon; 1 Zehe Ail; 1 EL Huile d'olive; 200 ml Bouillon de légumes; 100 ml Yaourt; 2 EL Jus de citron; 1 TL Moutarde; 0.5 Bund Herbes sauvages (ou surgelées); Sel; Poivre; 100 g Viande (par exemple, gibier) optionnel

Soupe

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette soupe froide de concombre et d'avocat aux herbes sauvages est un plat rafraîchissant, idéal pour l'été. La soupe est végétarienne, sans gluten et sans lactose. Avec un temps de préparation de seulement 30 minutes, elle est rapide à préparer et convient parfaitement comme entrée légère ou plat principal. Sa texture crémeuse et son goût frais en font un délice particulier.

Ingrédients (13 ingrédients)

500 g Concombre
2 Stück Avocat
0.5 Stück Oignon
1 Zehe Ail
1 EL Huile d'olive
200 ml Bouillon de légumes
100 ml Yaourt
2 EL Jus de citron
1 TL Moutarde
0.5 Bund Herbes sauvages (ou surgelées)
Sel
Poivre
100 g Viande (par exemple, gibier) optionnel

Préparation (9 étapes)

Préparer le concombre

Éplucher 500g de concombre, retirer les graines et couper en gros morceaux.

Préparer l'avocat

Couper 2 avocats en deux, retirer le noyau et détacher la chair de la peau.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre 1/2 oignon (environ 50g) dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 1 gousse d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7.

3 sec, 3 sec

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Ajouter le concombre, l'avocat et le reste des ingrédients

Mettre dans le bol mixeur les 500g de concombre préparés, les 2 avocats, 200ml de bouillon de légumes, 100ml de yaourt, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde, 1/2 bouquet d'herbes sauvages (ou surgelées), sel et poivre au goût.