Kardinalschnitte
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Description
Cette Kardinalschnitte du Thermomix® est un classique de gâteau festif qui convainc avec de la meringue, du sucre et de la crème fine. La préparation avec le Thermomix® dure environ 90 minutes et donne environ 12 portions. Idéal comme dessert ou gâteau sucré pour les occasions spéciales. Convient à tous ceux qui aiment pâtisser et apprécient un dessert classique.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
10 Stück Blancs d'œufs
-
220 g Sucre cristallisé
-
30 g Fécule de maïs
-
4 Stück Jaunes d'œufs
-
2 Stück Œufs
-
60 g Sucre cristallisé fin
-
1 TL Sucre vanillé
-
1 Prise Sel
-
80 g Farine
-
0.5 l Crème fouettée
-
1 Glas Confiture de framboises
Préparation (8 étapes)
Fouetter les blancs d'œufs
Mettre 10 blancs d'œufs et 220 g de sucre cristallisé dans le bol de mixage et fouetter avec le fouet pendant 4 min./vitesse 3.5 jusqu'à ce que la masse soit ferme. Transvaser et mettre de côté.
Ajouter la fécule de maïs
Ajouter 30 g de fécule de maïs à la masse de blancs d'œufs et incorporer délicatement.
Fouetter les jaunes d'œufs et les œufs
Mettre 4 jaunes d'œufs, 2 œufs, 60 g de sucre cristallisé fin, 1 cc de sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le bol de mixage et fouetter pendant 3 min./vitesse 4 jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer la farine
Ajouter 80 g de farine et incorporer pendant 20 sec./vitesse 3.
Préparer le papier sulfurisé
Couper 2 bandes de papier sulfurisé d'environ 18 à 20 cm de large.
Dresser la masse
Dresser d'abord la masse de blancs d'œufs à l'extérieur et au milieu en 3 bandes sur les bandes de papier sulfurisé. Ensuite, remplir l'espace entre les deux avec la masse à biscuit.
Cuire au four
Cuire au four à 160 degrés pendant environ 30 minutes.
Garnir
Après la cuisson, garnir de confiture de framboises et de crème fouettée.
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