Boulettes de fromage
Boulettes
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces copieuses boulettes de fromage du Thermomix® sont un plat principal ou une entrée délicieuse, idéal pour utiliser les restes de pain rassis. Les principaux ingrédients sont le pain blanc, le fromage de montagne, le lait, les oignons et le persil. La préparation prend au total 75 minutes, le temps de travail actif étant d'environ 45 minutes. La recette donne 4 portions et est parfaite pour les amateurs de cuisine copieuse et végétarienne.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
250 g Pain blanc ou petits pains de la veille
-
250 ml Lait (3,5 % de matières grasses)
-
1 Stück Oignon
-
0.5 Bund Persil plat
-
175 g Fromage de montagne
-
1 EL Beurre
-
3 Stück Œufs (taille M)
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
2 Prise Noix de muscade
-
2 EL Chapelure
-
Beurre pour la friture
Préparation (7 étapes)
Préparer le pain
Couper 250 g de pain blanc ou de petits pains de la veille en petits dés et les mettre dans un bol. Chauffer 250 ml de lait (3,5 % de matières grasses) et verser sur les dés de pain. Bien imbiber les dés de pain avec le lait.
Hacher l'oignon et le persil
Éplucher 1 oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 1/2 bouquet de persil plat et hacher encore 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les oignons
Mettre l'oignon et le persil hachés avec un peu de beurre dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer le fromage
Couper 175 g de fromage de montagne en petits dés et réserver.
Mélanger la pâte à boulettes
Ajouter les oignons et le persil revenus au pain trempé dans le bol. Ajouter 3 œufs (taille M), les dés de fromage, le sel, le poivre et 2-3 pincées de noix de muscade. Bien mélanger le tout. Si la pâte à boulettes est trop humide, incorporer 1 à 2 cuillères à soupe de chapelure.
Former les boulettes
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. Former 12 boulettes plates avec les mains humidifiées.
Faire revenir les boulettes
Faire chauffer une bonne quantité de beurre dans une poêle et faire dorer et croustiller les boulettes des deux côtés à feu moyen.
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