Recette de Petits Pains

Name: Recette de Petits Pains
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 320 g Eau; 1 Würfel Levure fraîche; 2 TL Cuillères à café bombées de sel; 500 g Farine de blé Type 405

Pains et Petits Pains

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Temps de cuisson

2 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette donne de délicieux petits pains. La préparation est simple et rapide avec le Thermomix®. Les petits pains sont végétariens et sont parfaits pour le petit-déjeuner ou un brunch. Le temps de travail est d'environ 30 minutes, le temps de préparation total est d'environ 140 minutes. La recette est conçue pour 9 portions.

Ingrédients (4 ingrédients)

320 g Eau
1 Würfel Levure fraîche
2 TL Cuillères à café bombées de sel
500 g Farine de blé Type 405

Préparation (6 étapes)

Activer la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/40°C/Vitesse 3 40°C

Verser 320 g d'eau, 2 cuillères à café bombées de sel et 1 cube de levure fraîche dans le bol mélangeur et chauffer pendant 2 minutes/40°C/vitesse 3.

2 min

Pétrir la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 500 g de farine de blé Type 405. Insérer le couteau à pâte Patix. Pétrir pendant 2 minutes/mode pétrin. La pâte doit être lisse, élastique et légèrement collante.

2 min

Former la pâte

Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, la diviser en 9 parts égales et former des boules bien serrées.

Inciser les petits pains

Déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Inciser chacun avec un couteau tranchant.

Laisser reposer les petits pains

Laisser reposer les petits pains pendant environ 20 minutes. Ils n'ont pas besoin de beaucoup lever, juste de se détendre.

Cuire les petits pains

Préchauffer le four : 200 °C chaleur tournante ou 225 °C chaleur supérieure/inférieure. Glisser une plaque vide dans le bas du four. Cuire les petits pains pendant environ 20-25 minutes.