Name: Bolognaise de Lentilles Végane
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Pâtes au choix (par exemple, tagliatelles, fettuccine); 400 g Tomates concassées (boîte); 500 ml Bouillon de légumes; 120 g Lentilles rouges, séchées; 150 g Carottes; 150 g Champignons de Paris; 200 g Poireau; 120 g Oignons; 40 g Concentré de tomates; 2 Zehen Ail; 2 TL Herbes italiennes; 3 EL Huile d'olive; 1 Prise Sucre; Vinaigre balsamique foncé; Sel et Poivre; Feuilles de basilic; Parmesan, fraîchement râpé

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Temps de cuisson

35 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette bolognaise de lentilles végane du Thermomix® est un plat principal riche en protéines avec des lentilles rouges, des tomates concassées et des légumes frais. La recette est facile à préparer et prête en environ 35 minutes. Les portions sont conçues pour 4 personnes. Idéal pour un repas copieux, sain et rapide pour toute la famille. Servir avec les pâtes de votre choix.

Ingrédients (17 ingrédients)

Préparation (9 étapes)

Préparer les légumes

Nettoyer 150 g de champignons de Paris et les couper en petits dés. Éplucher 150 g de carottes et les râper grossièrement. Laver 200 g de poireau et le couper en fines rondelles jusqu'à la partie vert clair. Éplucher 120 g d'oignon et 2 gousses d'ail.

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5 und 3 sec/Vitesse 7

Mettre les oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Transférer. Mettre l'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Transférer.

3 sec und 3 sec

Faire revenir les oignons, l'ail et le poireau

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol mixeur. Ajouter les oignons hachés, l'ail et le poireau et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Ajouter le concentré de tomates

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 40 g de concentré de tomates et faire revenir 1 min./120°C/vitesse 1.

1 min

Faire revenir les carottes et les champignons de Paris

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter les carottes râpées et les champignons de Paris coupés en dés et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Ajouter le reste des ingrédients

Ajouter 500 ml de bouillon de légumes, 400 g de tomates concassées, 120 g de lentilles rouges, 1 pincée de sucre et 2 cuillères à café d'herbes italiennes.

Laisser mijoter la bolognaise de lentilles

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse douce 100°C

Laisser mijoter 20 min./100°C/vitesse mijotage.

20 min

Faire cuire les pâtes

Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Assaisonner et servir

Assaisonner la bolognaise de lentilles avec du sel, du poivre et du vinaigre balsamique foncé. Servir avec les pâtes cuites, garnir de feuilles de basilic et servir avec du parmesan.