Pak Choi Asiatique aux Shiitakes
Plat principal
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Temps de cuisson
25 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Le Pak Choi Asiatique aux Shiitakes est un plat principal rapide et sain, préparé au Thermomix®. Les principaux ingrédients sont le Pak Choi, les champignons Shiitake et la sauce soja, affinés avec du chili. En seulement 25 minutes, 2 portions de ce plat végétarien sont créées. Idéal pour une cuisine légère ou comme repas de famille rapide.
Ingrédients (8 ingrédients)
-
6 Stück Mini Pak Choi
-
150 g Champignons shiitakes
-
3 EL Huile
-
4 EL Sauce soja claire
-
4 EL Vin de riz
-
150 ml Bouillon de légumes
-
1 Stück Piment rouge
-
1 TL Fécule de maïs
Préparation (7 étapes)
Préparer le Pak Choi et les champignons
Nettoyer, laver et couper en deux les Mini Pak Choi. Nettoyer et couper en deux les champignons shiitakes. Nettoyer le piment rouge, le couper en deux dans le sens de la longueur, le laver, retirer les pépins et le couper en fines lanières. Mettre les ingrédients préparés de côté.
Chauffer l'huile
Verser 3 cuillères à soupe d'huile dans le bol mélangeur et chauffer pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir les champignons
Verser les champignons shiitakes coupés en deux dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 5 min/120°C/sens inverse vitesse 1.
Déglacer et ajouter le Pak Choi
Verser 4 cuillères à soupe de sauce soja claire, 4 cuillères à soupe de vin de riz et 150 ml de bouillon de légumes dans le bol mélangeur. Ajouter les Mini Pak Choi coupés en deux et laisser mijoter pendant 8 min/100°C/sens inverse vitesse 1.
Retirer le Pak Choi
Retirer le Pak Choi du bol mélangeur avec une pince ou une louche et le dresser sur des assiettes. Laisser le liquide de cuisson dans le bol mélangeur.
Épaissir la sauce
Délayer 1 cuillère à café de fécule de maïs dans un peu d'eau froide. Verser la fécule délayée dans le bol mélangeur et porter à ébullition pendant 2 min/100°C/vitesse 2 jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Dresser et servir
Dresser le Pak Choi sur des assiettes et l'arroser de la sauce épaissie. Saupoudrer d'anneaux de chili et servir immédiatement. Accompagner de riz.
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