Soupe Goulasch à la Hongroise
Soupe
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette copieuse soupe goulasch à la hongroise avec du bœuf, des pommes de terre, des poivrons et des oignons est un plat principal réconfortant pour les jours froids. La préparation dans le Thermomix® prend environ 90 minutes, le temps de travail actif étant d'environ 30 minutes. La recette est conçue pour 4 portions et est idéale pour les amateurs de cuisine savoureuse. Le piment rouge donne à la soupe un piquant agréable. Parfait comme plat familial rassasiant ou pour tous ceux qui aiment les plats épicés.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
600 gr Bœuf, prêt à cuire de l'épaule
-
400 gr Pommes de terre à chair ferme
-
300 gr Oignons
-
2 Stück Gousses d'ail
-
2 Stück Poivrons rouges
-
1 Stück Piment rouge
-
2 EL Beurre
-
2 EL Paprika doux
-
3 EL Concentré de tomates
-
1.3 Liter Bouillon de bœuf
-
1 Stück Feuille de laurier
-
1 TL Graines de cumin
-
3 Stück Grains de poivre
-
nach Geschmack Sel et poivre
-
2 Stiele Marjolaine
Préparation (9 étapes)
Hacher les oignons
Mettre les oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Hacher l'ail
Ajouter les gousses d'ail aux oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 7.
Hacher les poivrons et le chili
Ajouter les poivrons et le piment rouge en morceaux et hacher 5 sec./vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter le beurre aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande
Faire revenir le bœuf dans une poêle séparée.
Ajouter les épices et le concentré de tomates
Ajouter le paprika doux, le concentré de tomates, les graines de cumin, les grains de poivre, le sel et le poivre dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec./vitesse 3.
Ajouter la viande et le bouillon
Ajouter la viande rôtie, le bouillon de bœuf et la feuille de laurier dans le bol mélangeur et cuire 60 min./100°C/sens inverse vitesse 1. Laisser le gobelet doseur.
Ajouter les pommes de terre
Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les ajouter dans le bol mélangeur. Cuire encore 20 min./100°C/sens inverse vitesse 1. Laisser le gobelet doseur.
Ajouter la marjolaine
Ajouter la marjolaine et mélanger 5 sec./sens inverse vitesse 2.
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Créé par
Claudia Dehmel
4
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