Lanières de Poulet Croustillantes à la Noix de Coco
Plat Principal
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Temps de cuisson
3 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Lanières de Poulet Croustillantes à la Noix de Coco est prête en 3 h et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces lanières de poulet croustillantes à la croûte de noix de coco sont un pur délice ! J'aime les préparer pour les anniversaires ou simplement comme une délicieuse collation entre les repas. La poitrine de poulet est attendrie dans une marinade au babeurre, puis panée dans un mélange de noix de coco râpée et de farine d'amande. Le résultat est un poulet juteux avec une croûte merveilleusement croustillante. La préparation est un peu plus élaborée, mais cela en vaut vraiment la peine ! Les lanières sont particulièrement savoureuses avec une trempette fraîche.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
2 cups lait
-
2 tablespoons vinaigre blanc
-
2 pounds filets de poitrine de poulet
-
2 large œufs
-
2 tablespoons crème épaisse
-
1 pincée sel et poivre noir moulu au goût
-
1 tasse noix de coco
-
0.75 tasse farine d'amande
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0.25 tasse farine tout usage
-
2 tablespoons sucre blanc
-
1 teaspoon sel
-
1 teaspoon poivre noir moulu
-
0.5 teaspoon poudre de chili
-
0.5 tasse huile de noix de coco, ou plus au besoin
Préparation (6 étapes)
Préparer la Marinade de Poulet
Mélanger 2 tasses de lait et 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc dans un bol. Ajouter 2 livres de filets de poitrine de poulet. Placer au réfrigérateur pour faire tremper pendant 1 à 2 heures.
Préparer la Panure aux Œufs
Ajouter 2 gros œufs, 2 cuillères à soupe de crème épaisse et 1 pincée de sel et de poivre noir moulu au goût dans le bol mélangeur. Mélanger 10 Sec./Stufe 3.
Préparer la Chapelure de Noix de Coco
Ajouter 1 tasse de noix de coco dans le bol mélangeur et mélanger pendant 5 Sec./Stufe 5. Ajouter ¾ tasse de farine d'amande, ¼ tasse de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de sucre blanc, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir moulu et ½ cuillère à café de poudre de chili. Mélanger 10 Sec./Stufe 4.
Préchauffer le Four
Préchauffer le four à 250 degrés F (120 degrés C).
Enrober le Poulet
Retirer le poulet du mélange de lait ; jeter le mélange. Tremper chaque filet de poulet dans le mélange d'œufs, puis dans la panure de noix de coco, en pressant généreusement des quantités dans la viande.
Frire le Poulet
Chauffer ½ tasse d'huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen. Déposer délicatement le poulet enrobé dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il n'y ait plus de rose au centre, en travaillant par lots, environ 6 minutes de chaque côté. Placer les morceaux frits au four pour les garder au chaud entre les lots.
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Créé par
Sophia Anderson
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