Name: Kokosnuss Krusten Hähnchen Streifen
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 cups Milch; 2 tablespoons Weißweinessig; 2 pounds Hähnchenbrustfilet; 2 large Eier; 2 tablespoons Schlagsahne; 1 Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Tasse Kokosnuss; 0.75 Tasse Mandelmehl; 0.25 Tasse Allzweckmehl; 2 tablespoons weißer Zucker; 1 teaspoon Salz; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.5 teaspoon Chilipulver; 0.5 Tasse Kokosöl, oder mehr nach Bedarf

Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Kokosnuss Krusten Hähnchen Streifen ist in 3 Std fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese knusprigen Hähnchenstreifen mit Kokosnuss-Kruste sind ein absoluter Genuss! Ich mache sie gerne für Geburtstage oder einfach als leckeren Snack zwischendurch. Die Hähnchenbrust wird in einer Buttermilch-Marinade zart gemacht und anschließend in einer Mischung aus Kokosraspeln und Mandelmehl paniert. Das Ergebnis ist ein saftiges Hähnchen mit einer herrlich knusprigen Kruste. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall! Besonders lecker schmecken die Streifen mit einem frischen Dip.

Zutaten (14 Zutaten)

2 cups Milch
2 tablespoons Weißweinessig
2 pounds Hähnchenbrustfilet
2 large Eier
2 tablespoons Schlagsahne
1 Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Kokosnuss
0.75 Tasse Mandelmehl
0.25 Tasse Allzweckmehl
2 tablespoons weißer Zucker
1 teaspoon Salz
1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer
0.5 teaspoon Chilipulver
0.5 Tasse Kokosöl, oder mehr nach Bedarf

Zubereitung (6 Schritte)

Hähnchenmarinade vorbereiten

2 Tassen Milch und 2 Esslöffel Weißweinessig in einer Schüssel vermischen. 2 Pfund Hähnchenbrustfilet hinzufügen. Zum Einweichen für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Eierpanade vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

2 große Eier, 2 Esslöffel Schlagsahne und 1 Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack in die Rührschüssel geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Kokosnussbrösel vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

1 Tasse Kokosnuss in die Rührschüssel geben und 5 Sek./Stufe 5 verarbeiten. ¾ Tasse Mandelmehl, ¼ Tasse Allzweckmehl, 2 Esslöffel weißen Zucker, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und ½ Teelöffel Chilipulver hinzufügen. 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Ofen vorheizen

Den Ofen auf 250 Grad F (120 Grad C) vorheizen.

Hähnchen panieren

Hähnchen aus der Milchmischung nehmen; Mischung entsorgen. Jedes Hähnchenfilet in die Eimischung, dann in die Kokosnuss-Panade tauchen und großzügig in das Fleisch drücken.

Hähnchen braten

½ Tasse Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Paniertes Hähnchen vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun braten, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist, portionsweise, ca. 6 Minuten pro Seite. Gebratene Stücke in den Ofen stellen, um sie zwischen den Portionen warm zu halten.