Ma grand-mère a toujours préparé de fantastiques lasagnes, mais avec de la viande hachée. Lorsque j'ai commencé à manger végétarien, je ne voulais pas renoncer à ce plat que j'aimais tant. C'est ainsi qu'est née cette variante avec des lentilles rouges, qui n'a rien à envier à l'original. Les lasagnes aux lentilles sont un plat qui dégage chaleur et réconfort, parfait pour les jours froids ou un repas agréable entre amis et en famille. Les lentilles rouges sont le cœur de ces lasagnes. Elles apportent une note agréable, légèrement sucrée, et une texture crémeuse à la sauce bolognaise. L'oignon, l'ail et les carottes forment la base aromatique, qui est encore renforcée par le fait d'être revenus dans l'huile d'olive et le beurre. Le vin rouge apporte une note gustative profonde et complexe, tandis que les tomates en conserve apportent l'acidité et la douceur fruitée. Les clous de girofle donnent à la sauce une chaleur subtile et épicée qui s'harmonise à merveille avec l'origan. La préparation au Thermomix® est d'une simplicité enfantine. Le hachage des légumes est ultra-rapide et le long mijotage de la bolognaise de lentilles se fait presque tout seul. Il est important de laisser mijoter la sauce suffisamment longtemps pour que les arômes puissent se développer de manière optimale. Veillez à ajouter suffisamment de bouillon de légumes pour que la sauce ne devienne pas trop sèche. Lors de l'assaisonnement avec du sel, du poivre et de l'origan, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et adapter la sauce à votre goût personnel. Pour la béchamel, il est important de bien faire revenir le beurre et la farine avant d'ajouter le lait afin d'éviter la formation de grumeaux. La feuille de laurier apporte un arôme délicat, mais elle doit être retirée avant de superposer les lasagnes. Pour une variante végane, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine et utiliser un lait végétal pour la béchamel. Au lieu de parmesan ou de gouda, il existe désormais de nombreuses alternatives de fromage véganes délicieuses. Si vous aimez les plats un peu plus épicés, vous pouvez ajouter une pincée de chili en poudre ou quelques piments hachés à la bolognaise de lentilles. D'autres herbes comme le thym ou le romarin se marient également très bien avec ce plat. Servez les lasagnes de lentilles de préférence avec une salade fraîche et un pain croustillant. Un verre de vin rouge complète l'expérience gustative. Les lasagnes se préparent bien à l'avance et sont presque encore meilleures réchauffées. Vous pouvez donc les préparer sans problème la veille et les faire gratiner au four juste avant de servir. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 2 à 3 jours. Elles conviennent également parfaitement à la congélation.

Lasagnes de lentilles copieuses

Enregistrer la recette

Essai terminé

Description

Ingrédients (22 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Hacher l'oignon, l'ail et les carottes

Faire revenir les légumes

Ajouter les lentilles et le reste des ingrédients

Laisser mijoter la bolognaise de lentilles

Préparer la béchamel

Ajouter le lait et cuire la béchamel

Superposer les lasagnes

Cuire les lasagnes

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Plus d'images

À propos de la recette

Créé par

Tags

Allergènes

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Recettes similaires

Gratin de Pâtes Trois en Un

Gratin de Gnocchis aux Épinards et Tomates

Copieux Gratin de Gnocchis aux Tomates

Gratin de Tortellinis Copieux

Copieux Gratin de Gnocchis aux Tomates

Copieuse Tarte Penne-Épinards

Cannellonis farcis aux brocolis et à la ricotta

Copieux Gratin de Pâtes aux Tomates et au Fromage