Ragoût de Lentilles au Riz et aux Côtes

Name: Ragoût de Lentilles au Riz et aux Côtes
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 5 puñados lentilles; 4 puñados riz; 600 g côtes de veau; 1 pièce oignon; 4 pièce pommes de terre; 2 pièce chorizos; 2 pièce boudins noirs; 3 hojas laurier; 1 sachet préparation pour paellas; 1 pastilla concentré de viande; Huile d'olive; Sel

Casserole

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Temps de cuisson

5 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Ragoût de Lentilles au Riz et aux Côtes est prête en 5 h 30 min et donne 10 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce ragoût de lentilles au riz et aux côtes est un plat traditionnel qui réconforte l'âme, parfait pour les jours froids d'hiver. La combinaison des lentilles, du riz et de la viande de côte crée une symphonie de saveurs qui vous transportera à la cuisine de la grand-mère. Je le prépare depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. Les côtes lui donnent une touche spéciale et le riz le rend plus complet. Il est idéal pour partager en famille ou entre amis, et peut être préparé à l'avance. Lancez-vous et essayez-le, vous allez l'adorer ! De plus, c'est une recette très économique et nutritive.

Ingrédients (12 ingrédients)

5 puñados lentilles
4 puñados riz
600 g côtes de veau
1 pièce oignon
4 pièce pommes de terre
2 pièce chorizos
2 pièce boudins noirs
3 hojas laurier
1 sachet préparation pour paellas
1 pastilla concentré de viande
Huile d'olive
Sel

Préparation (10 étapes)

Trempage des lentilles

La veille, placer 5 poignées de lentilles dans un récipient avec beaucoup d'eau et laisser tremper.

Hachage de l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 Seg./Vitesse 5

Placer 1 oignon dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 secondes à vitesse 5.

Faire revenir la viande et l'oignon

Paramètre Thermomix®

10 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter un filet généreux d'huile d'olive dans le bol du Thermomix avec 600 g de côtes de veau coupées en dés et l'oignon haché. Faire revenir pendant 10 minutes à 120°C à vitesse 1.

600

Incorporation des lentilles et du laurier

Ajouter au bol les lentilles trempées et égouttées, 3 feuilles de laurier et 1 tablette de concentré de viande. Recouvrir d'eau jusqu'à la marque maximale du bol.