Tarte Lorraine revisitée à la mozzarella et ciboulette
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Tarte Lorraine revisitée à la mozzarella et ciboulette est prête en 1 h 10 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette tarte Lorraine revisitée est un délice absolu ! J'ai remplacé le fromage traditionnel par de la mozzarella di bufala fumée et de la ciboulette fraîche, ce qui lui donne une saveur unique et irrésistible. La pâte brisée croustillante, la garniture crémeuse aux lardons et le fromage fondant... un vrai régal pour les papilles. Elle est parfaite pour un brunch dominical, un déjeuner entre amis ou même pour les fêtes de fin d'année. Facile à préparer et toujours appréciée, cette quiche est un incontournable de ma cuisine. N'hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
Noix de muscade
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Sel fin
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Poivre
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1 pièce mozzarella di bufala fumée
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Brin de ciboulette
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70 g gruyère
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10 cl lait
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200 g allumette de lardons
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3 pièce oeufs
-
20 cl crème liquide entière ( 30% de MG )
-
Pâte brisée
Préparation (5 étapes)
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180ºC. Cette étape se fait sans le Thermomix.
Préparer la pâte brisée
Prenez un plat à tarte ou un cercle à pâtisserie et étalez votre pâte brisée avec du papier cuisson en dessous. Laissez reposer le fond de pâte au frais pendant 30 minutes minimum. Une fois la pâte reposée, piquez grossièrement l'ensemble de la pâte à l'aide d'une fourchette. Cette étape se fait sans le Thermomix.
Préparer la garniture
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les 3 œufs, 20 cl de crème liquide entière, 10 cl de lait, une pincée de sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez 10 Sek./Stufe 4.
Cuire les lardons
Faites revenir les 200 g d'allumettes de lardons dans une poêle sans matière grasse. Une fois cuits, égouttez-les et mettez-les sur du papier absorbant pour éliminer un maximum le gras. Cette étape se fait sans le Thermomix.
Assembler et cuire la quiche
Mettez les lardons sur la pâte et versez l'appareil à quiche dessus. Répartissez quelques dés de mozzarella di bufala fumée, recouvrez de 70 g de gruyère râpé et de brins de ciboulette fraîche ciselée. Enfournez 35-40 minutes.
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Créé par
Camille Muller
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