Tarte Lorraine rivisitata con mozzarella e erba cipollina
Torta
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Tarte Lorraine rivisitata con mozzarella e erba cipollina è pronta in 1 h 10 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa tarte Lorraine rivisitata è una delizia assoluta! Ho sostituito il formaggio tradizionale con mozzarella di bufala affumicata e erba cipollina fresca, che le conferisce un sapore unico e irresistibile. La pasta brisée croccante, il ripieno cremoso con pancetta e il formaggio fuso... una vera delizia per il palato. È perfetta per un brunch domenicale, un pranzo con gli amici o anche per le feste di fine anno. Facile da preparare e sempre apprezzata, questa quiche è un must nella mia cucina. Non esitate a variare i formaggi secondo i vostri gusti!
Ingredienti (11 ingredienti)
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Noce moscata
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Sale fino
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Pepe
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1 pezzo mozzarella di bufala affumicata
-
Filo d'erba cipollina
-
70 g gruviera
-
10 cl latte
-
200 g fiammifero di pancetta
-
3 pezzo uova
-
20 cl panna liquida intera (30% di MG)
-
Pasta brisée
Preparazione (5 passaggi)
Preriscaldare il forno
Preriscaldate il forno a 180ºC. Questa fase viene eseguita senza il Bimby.
Preparare la pasta brisée
Prendete una tortiera o un cerchio da pasticceria e stendete la pasta brisée con carta da forno sotto. Lasciate riposare il fondo di pasta in frigorifero per almeno 30 minuti. Una volta che la pasta si è riposata, punzecchiate grossolanamente tutta la pasta con una forchetta. Questa fase viene eseguita senza il Bimby.
Preparare il ripieno
Nel boccale del Bimby, aggiungete le 3 uova, 20 cl di panna liquida intera, 10 cl di latte, un pizzico di sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate 10 Sek./Stufe 4.
Cuocere la pancetta
Rosolate i 200 g di fiammiferi di pancetta in una padella senza grassi. Una volta cotti, scolateli e metteteli su carta assorbente per eliminare la maggior parte del grasso. Questa fase viene eseguita senza il Bimby.
Assemblare e cuocere la quiche
Mettete la pancetta sulla pasta e versatevi sopra l'apparecchio per quiche. Distribuite alcuni dadi di mozzarella di bufala affumicata, ricoprite con 70 g di gruviera grattugiato e fili di erba cipollina fresca tritata. Infornate per 35-40 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Camille Muller
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine: Grano
- Uova
- Latte (compreso il lattosio)
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