Muffins à la Banane Sans Gluten au Chocolat
Gâteau
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Temps de cuisson
45 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces muffins à la banane sans gluten sont une gâterie délicieuse, parfaite pour un petit-déjeuner rapide ou une collation sucrée. Je les prépare pour ma famille depuis des années, et ils disparaissent toujours en un éclair ! La combinaison de bananes mûres et de pépites de chocolat crée un muffin moelleux et savoureux que tout le monde adorera. Ils sont incroyablement faciles à préparer, surtout avec le Thermomix®, et sont un excellent moyen d'utiliser ces bananes trop mûres qui traînent sur votre comptoir. De plus, étant sans gluten, c'est une gourmandise sans culpabilité. Dégustez-les chauds sortis du four ou emballez-les pour une délicieuse gâterie à emporter !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
3 pièce bananes moyennes trop mûres
-
2 pièce gros œufs
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0.25 tasse yaourt grec nature sans matières grasses
-
3 tablespoon sirop d'érable
-
1 teaspoon extrait de vanille
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3 tasse farine d'amandes blanchies
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1 teaspoon cannelle moulue
-
1 teaspoon bicarbonate de soude
-
1 teaspoon levure chimique
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0.25 teaspoon sel
-
0.75 tasse pépites de chocolat mi-sucré
Préparation (8 étapes)
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
Mélanger les ingrédients humides
Ajouter 3 bananes moyennes trop mûres, 2 gros œufs, ¼ tasse de yaourt grec nature sans matières grasses, 3 cuillères à soupe de sirop d'érable et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 5 jusqu'à consistance lisse.
Combiner les ingrédients secs
Ajouter 3 tasses de farine d'amandes blanchies, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de levure chimique et ¼ cuillère à café de sel dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3 pour combiner.
Incorporer les ingrédients secs et humides
Mélanger les ingrédients humides et secs pendant 15 Sek./Stufe 4. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol et mélanger à nouveau pendant 5 Sek./Stufe 4.
Incorporer les pépites de chocolat
Retirer le bol Thermomix de la base. Incorporer ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré à la main à l'aide d'une spatule.
Remplir les moules à muffins
Répartir la pâte uniformément entre les 12 moules à muffins. Saupoudrer le ¼ de tasse de pépites de chocolat restant sur le dessus des muffins.
Cuire les muffins
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre d'un des muffins en ressorte propre, pendant 20 à 25 minutes.
Refroidir les muffins
Laisser refroidir les muffins dans le moule sur une grille pendant 5 minutes avant de les retirer du moule pour les laisser refroidir complètement directement sur la grille, pendant environ 15 minutes de plus.
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Créé par
Emma Hall
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