Porc Effiloché au Paprika Fumé

Name: Porc Effiloché au Paprika Fumé
Prep time: 30 min
Cook time: 630 min
Total time: 660 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 cc huile végétale; 4 pound rôti d'épaule de porc; 1 tasse sauce barbecue; 0.5 tasse vinaigre de cidre de pomme; 0.5 tasse bouillon de poulet; 0.25 tasse cassonade claire; 1 cs moutarde jaune préparée; 1 cs sauce Worcestershire; 1 cs poudre de chili; 1 pièce oignon extra large, haché; 2 gousse ail, écrasé; 1.5 cc thym séché; 8 pièce pains à hamburger, coupés; 2 cs beurre

Plat Principal

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Temps de cuisson

11 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Porc Effiloché au Paprika Fumé est prête en 11 h et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce porc effiloché est un succès garanti pour chaque fête ou un dîner convivial ! Le secret réside dans le long temps de cuisson, qui rend la viande tendre comme du beurre et déploie pleinement les arômes. J'aime le préparer en automne, quand il fait plus frais dehors. La combinaison de paprika fumé, de vinaigre de cidre de pomme et d'une touche de douceur est tout simplement irrésistible. Parfait pour les burgers, les sandwiches ou simplement pur avec une salade fraîche. Se prépare très bien à l'avance et est idéal pour la congélation - vous avez ainsi toujours une réserve pour les invités spontanés !

Ingrédients (14 ingrédients)

1 cc huile végétale
4 pound rôti d'épaule de porc
1 tasse sauce barbecue
0.5 tasse vinaigre de cidre de pomme
0.5 tasse bouillon de poulet
0.25 tasse cassonade claire
1 cs moutarde jaune préparée
1 cs sauce Worcestershire
1 cs poudre de chili
1 pièce oignon extra large, haché
2 gousse ail, écrasé
1.5 cc thym séché
8 pièce pains à hamburger, coupés
2 cs beurre

Préparation (7 étapes)

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Placer 1 oignon extra large, haché, et 2 gousses d'ail larges, écrasées, dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

Préparer le porc

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Verser 1 cuillère à café d'huile végétale au fond d'une mijoteuse. Placer 1 (4 livres) rôti d'épaule de porc dans la mijoteuse. Dans le bol de mixage, ajouter ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme, ½ tasse de bouillon de poulet, ¼ tasse de cassonade claire, 1 cuillère à soupe de moutarde jaune préparée, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de poudre de chili et 1 ½ cuillère à café de thym séché. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Verser la sauce sur le porc

Verser la sauce du bol de mixage, avec 1 tasse de sauce barbecue, sur le rôti de porc dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à basse température pendant 10 à 12 heures ou à haute température pendant 5 à 6 heures jusqu'à ce que le porc s'effiloche facilement à la fourchette. Cette étape n'implique pas le Thermomix.

Effilocher le porc

Retirer le porc de la mijoteuse et effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes. Remettre le porc effiloché dans la mijoteuse et remuer pour mélanger avec le jus. Cette étape n'implique pas le Thermomix.

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 1 50

Placer 2 cuillères à soupe de beurre dans le bol de mixage et faire fondre pendant 2 Min./50°C/Stufe 1.

120

Faire griller les pains

Étaler l'intérieur des deux moitiés de 8 pains à hamburger avec le beurre fondu. Faire griller les pains, côté beurré vers le bas, dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cette étape n'implique pas le Thermomix.