Manty

Name: Manty
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 250 g Eau; 1 TL Sel; 500 g Farine; 2 Stück Oignons; 750 g Viande hachée; 55 g Eau; 1 TL Sel; 1 Prise Poivre; 700 g Eau

Boulettes

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Cette recette copieuse de manty pour le Thermomix® est à base de viande hachée, d'oignons et d'une pâte simple de farine, d'eau et de sel. La préparation de ces quenelles savoureuses prend environ 90 minutes et donne 3 portions. Idéal comme plat principal consistant pour les amateurs de cuisine copieuse. Peu coûteux à préparer et parfait pour un repas de famille savoureux.

Ingrédients (9 ingrédients)

250 g Eau
1 TL Sel
500 g Farine
2 Stück Oignons
750 g Viande hachée
55 g Eau
1 TL Sel
1 Prise Poivre
700 g Eau

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 250 g d'eau, 500 g de farine et 1 cuillère à café de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min/mode pétrin.

2 min

Laisser reposer la pâte

Mettre la pâte dans un bol légèrement fariné, couvrir et laisser reposer 20 minutes.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

8 sec/Vitesse 5

Mettre 2 oignons dans le bol mélangeur et hacher pendant 8 sec/vitesse 5. Raclez tout le contenu de la paroi du bol mélangeur avec la spatule et hachez à nouveau pendant 3 sec/vitesse 5.

8 sec

Préparer la farce

Paramètre Thermomix®

1,5 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 750 g de viande hachée, 55 g d'eau, 1 cuillère à café de sel et de poivre aux oignons et mélanger pendant 1,5 min/mode pétrin.

1,5 min

Former les mantys

Placer la pâte sur une surface de travail farinée, former une boule puis la couper en quatre. Étaler chaque boule en un grand carré (pas trop fin) et couper de manière à obtenir plusieurs carrés. Déposer une cuillère à café bombée de farce sur chaque carré. Rassembler tous les coins au milieu et fermer les côtés ouverts. Ensuite, assembler et presser fermement deux extrémités.

Cuire les mantys à la vapeur

Paramètre Thermomix®

25 min/Varoma/Vitesse 2 Varoma

Verser 700 g d'eau dans le bol mélangeur, graisser légèrement le panier de cuisson, l'insérer et le remplir de mantys. Graisser également le récipient Varoma et le fond d'insertion, y déposer les mantys et les placer dessus, fermer le Varoma et cuire à la vapeur pendant 25 min/Varoma/vitesse 2.

25 min