Pommes glacées avec nappage au chocolat

Name: Pommes glacées avec nappage au chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück petites pommes rouges; 300 g Sucre; 7 EL Sirop de grenade; 1 TL Vinaigre de cidre; 150 g chocolat blanc; 30 ml Eau; 200 ml Eau

Confiserie

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Les pommes glacées avec nappage au chocolat sont un dessert festif du Thermomix® qui est idéal comme collation hivernale. Les ingrédients principaux sont de petites pommes rouges, du sucre, du sirop de grenade, du vinaigre de cidre et du chocolat blanc. La recette est végétarienne et donne 4 portions. Le temps de préparation total est de 150 minutes, dont 45 minutes de temps de travail actif. Parfait pour les occasions spéciales ou comme une gâterie sucrée pour entre les deux.

Ingrédients (7 ingrédients)

4 Stück petites pommes rouges
300 g Sucre
7 EL Sirop de grenade
1 TL Vinaigre de cidre
150 g chocolat blanc
30 ml Eau
200 ml Eau

Préparation (7 étapes)

Préparer les pommes

Laver soigneusement quatre petites pommes rouges et les frotter pour les sécher. Retirer les tiges et insérer d'épaisses brochettes en bois. Préparer du papier sulfurisé.

Préparer le sirop de sucre

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Vitesse 2 100

Mettre 300 g de sucre, 7 cuillères à soupe de sirop de grenade et 1 cuillère à café de vinaigre de cidre dans le bol mixeur. Ajouter 30 ml d'eau et faire bouillir 8 min/100°C/vitesse 2 sans gobelet doseur.

480

Glacer les pommes

Retirer le bol mixeur du Thermomix et faire tourner les pommes une par une dans le sirop jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes de sirop de sucre. Placer ensuite les pommes glacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser sécher le glaçage

Laisser sécher complètement les pommes glacées sur la plaque de cuisson. Cela prend environ 1 heure.

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

5 min/50°C/Vitesse 1 50

Hacher grossièrement 150 g de chocolat blanc avec un couteau. Mettre le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur. Verser 200 ml d'eau dans le bol mixeur et chauffer 5 min/50°C/vitesse 1. Placer le bol contenant le chocolat sur le bol mixeur et laisser fondre le chocolat au bain-marie. Remuer de temps en temps.

300

Napper les pommes de chocolat

Une fois les pommes séchées, verser le chocolat fondu dans un bol. Tremper les pommes dans le chocolat fondu sur un tiers et les remettre sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.