Poêlée de champignons marinés à l'ananas et au chili
Plat principal
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Temps de cuisson
20 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce plat végétalien combine la douceur de l'ananas avec le piquant du chili et la saveur savoureuse des champignons. Les champignons sont marinés et préparés dans un mélange d'épices aromatiques. Parfait comme plat principal rapide et sain pour les amateurs de champignons et tous ceux qui recherchent une option végétalienne. La préparation au Thermomix® permet une préparation facile et rapide.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 Ananas
-
1 Piment(s), rouge(s)
-
3 Oignon(s), rouge(s)
-
1 kg Champignons, mélangés (par exemple, Portobello, pleurotes, pleurotes du panicaut)
-
2 TL Zestes de citron
-
1 TL Cumin en poudre
-
0.5 TL Poudre de piment de la Jamaïque
-
1 TL Paprika en poudre, fumé
-
Flocons de sel marin
-
1 Zehe/n Ail, nouveau
-
6 EL Huile d'olive
Préparation (5 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 3 oignons rouges dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 1 gousse d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser le long du bord avec la spatule si nécessaire.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 6 cuillères à soupe d'huile d'olive aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer les champignons
Nettoyer 1 kg de champignons mélangés et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Épépiner un piment rouge et le hacher finement.
Ajouter les champignons, l'ananas et les épices
Mettre dans le bol mixeur les champignons coupés, le piment haché, 1 ananas (en morceaux), 2 cuillères à café de zeste de citron, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 0.5 cuillère à café de poudre de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café de paprika fumé et des flocons de sel marin au goût.
Faire cuire le mélange de champignons et d'ananas
Faire cuire le mélange de champignons et d'ananas 12 min/100°C/sens inverse vitesse 1. Aider avec la spatule si nécessaire.
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