Padella di Funghi Marinati con Ananas e Chili
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Tempo di cottura
20 min
Porzioni
8
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo piatto vegano combina la dolcezza dell'ananas con il piccante del chili e il sapore sostanzioso dei funghi. I funghi vengono marinati e preparati in una miscela di spezie aromatica. Perfetto come piatto principale veloce e salutare per gli amanti dei funghi e tutti coloro che cercano un'opzione vegana. La preparazione nel Thermomix® consente una preparazione facile e veloce.
Ingredienti (11 ingredienti)
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1 Ananas
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1 Peperoncino/i, rosso/i
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3 Cipolla/e, rossa/e
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1 kg Funghi, misti (ad es. Portobello, Funghi ostrica, Pleurotus eryngii)
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2 TL Scorza di limone
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1 TL Cumino in polvere
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0.5 TL Pimento in polvere
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1 TL Paprika in polvere, affumicata
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Fiocchi di sale marino
-
1 Zehe/n Aglio, novello
-
6 EL Olio d'oliva
Preparazione (5 passaggi)
Tritare cipolle e aglio
Mettere 3 cipolle rosse nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./livello 7. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere cipolle e aglio
Aggiungere 6 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Preparare i funghi
Pulire 1 kg di funghi misti e tagliarli a pezzi di dimensioni adatte al consumo. Togliere i semi a un peperoncino rosso e tritarlo finemente.
Aggiungere funghi, ananas e spezie
Mettere nel boccale i funghi tagliati, il peperoncino tritato, 1 ananas (a pezzi), 2 cucchiaini di scorza di limone, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 0.5 cucchiaini di pimento in polvere, 1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere e fiocchi di sale marino a piacere.
Cuocere la miscela di funghi e ananas
Cuocere la miscela di funghi e ananas per 12 min./100°C/rotazione a sinistra livello 1. Se necessario, aiutare con la spatola.
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