Filets de Poisson Panés à la Marocaine
Plat principal
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Temps de cuisson
50 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Filets de Poisson Panés à la Marocaine est prête en 50 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce plat de filets de poisson panés à la marocaine est un délice que je prépare souvent à la maison. La marinade à l'ail, au citron et aux épices donne une saveur exotique et très agréable au poisson. La panure croustillante contraste merveilleusement avec le moelleux du poisson. C'est une recette simple et rapide, parfaite pour un repas en semaine. J'aime le servir avec du riz, mais il se marie aussi très bien avec une salade fraîche. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer !
Ingrédients (16 ingrédients)
-
2 pièce filets de poisson
-
0.5 pièce citron
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4 cs huile d'olive
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3 gousse ail
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0.5 cc cumin
-
0.5 cc poivre noir
-
0.5 cc sel
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0.5 cc curcuma
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0.5 cc pimentón picante
-
0.5 cc persil
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1 pièce œuf
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4 cs farine
-
3 cs lait
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selon goût sel
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selon goût poivre
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huile de tournesol
Préparation (6 étapes)
Préparer la marinade
Peler 3 gousses d'ail et les mettre dans le bol. Programmer 3 Sec./Vitesse 7 pour les hacher finement. Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, ½ cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de poivre noir, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de curcuma (ou curry) et ½ cuillère à café de pimentón picante. Mélanger 10 Sec./Vitesse 3. Verser le mélange dans un bol et réserver.
Mariner le poisson
Couper 2 filets de poisson en deux. Tremper chaque morceau de poisson dans la marinade, en s'assurant qu'ils soient bien imprégnés. Laisser mariner pendant au moins 20 minutes.
Préparer la panure
Dans une assiette, mettre 4 cuillères à soupe de farine et ajouter une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger avec une cuillère. Dans une autre assiette, battre 1 œuf avec une pincée de sel, de poivre et 3 cuillères à soupe de lait.
Paner le poisson
Passer chaque morceau de poisson d'abord dans la farine, en s'assurant qu'il soit bien couvert, puis dans le mélange d'œuf battu.
Frire le poisson
Faire chauffer abondamment de l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen. Frire les morceaux de poisson panés jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Les sortir et les placer sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servir
Servir les filets de poisson panés immédiatement. Ils peuvent être accompagnés de riz, de salade ou de la garniture de votre choix.
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Créé par
Marta Gomez
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