Mélange d'épices méditerranéennes pour saucisse de gibier
Mélange d'épices
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Temps de cuisson
15 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Ce mélange d'épices méditerranéennes pour saucisse de gibier est idéal pour préparer des saucisses maison. Le mélange contient une variété d'herbes et d'épices qui confèrent à la saucisse un profil savoureux et aromatique. La préparation dans le Thermomix® est rapide et facile. Le mélange d'épices est parfait pour le grillage ou la préparation à la poêle et est un délice pour tous les amateurs de plats de gibier.
Ingrédients (18 ingrédients)
-
20 g Poivre
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10 g Piment de la Jamaïque
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10 g Coriandre
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5 g Fleur de muscade
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5 g Cumin
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5 g Marjolaine
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5 g Thym
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5 g Romarin
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5 g Sauge
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5 g Granulés d'ail
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5 g Granulés d'oignon
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5 g Graine de céleri
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5 g Graine de moutarde
-
20 g Paprika en poudre doux
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5 g Paprika en poudre fort
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5 g Poudre de chili
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10 g Dextrose
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40 g Sel de table
Préparation (3 étapes)
Hacher les épices
Mettre tous les ingrédients, composés de 20 g de poivre, 10 g de piment de la Jamaïque, 10 g de coriandre, 5 g de fleur de muscade, 5 g de cumin, 5 g de marjolaine, 5 g de thym, 5 g de romarin, 5 g de sauge, 5 g de granulés d'ail, 5 g de granulés d'oignon, 5 g de graines de céleri, 5 g de graines de moutarde, 20 g de paprika en poudre doux, 5 g de paprika en poudre fort, 5 g de poudre de chili, 10 g de dextrose et 40 g de sel de table, dans le bol mixeur et hacher pendant 20 sec/vitesse 10.
Mélanger le mélange d'épices
Pousser les épices hachées dans le bol mixeur vers le bas avec la spatule et mélanger ensuite pendant 10 sec/vitesse 3.
Conserver le mélange d'épices
Verser le mélange d'épices fini dans un récipient hermétique et conserver jusqu'à utilisation.
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