Minestrone Riche de Légumes Frais

Description

Ce minestrone est un vrai plat réconfortant, parfait pour les soirées d'automne ! Riche en légumes frais et de saison, c'est un plat sain et nutritif qui réchauffe le cœur. Je le prépare souvent, en variant les légumes en fonction de ce que je trouve au marché. Le secret d'un minestrone savoureux ? Un bon bouillon de légumes et une pincée de bicarbonate pour maintenir les couleurs vives des légumes ! Idéal pour un déjeuner léger ou un dîner en famille. Il se prépare en moins d'une heure et c'est une excellente solution pour faire manger des légumes même aux plus petits. Essayez-le, vous ne le regretterez pas !

Ingrédients (15 ingrédients)

• 0.5 pièce oignons
• 2 pièce carottes
• 2 pièce côtes de céleri
• 1 pièce courgette grande
• 2 pièce pommes de terre
• 5 foglie bettes
• 200 g haricots surgelés
• 200 g petits pois surgelés
• 2 l eau
• 0.5 bicchiere pulpe de tomate
• 50 g mélange de champignons avec cèpes
• 1 cs gros sel
• 0.5 cc bicarbonate
• huile d'olive vierge extra
• sel fin

Préparation (4 étapes)

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