Mini-Cheesecakes à Pâte Sablée
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 min
Cette recette Thermomix® pour Mini-Cheesecakes à Pâte Sablée est prête en 1 h et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces mini-cheesecakes attirent tous les regards sur chaque table à café ! Le fond croustillant en pâte sablée s'harmonise merveilleusement avec la garniture crémeuse du cheesecake. J'aime particulièrement les faire lorsque des invités viennent, car ils sont si faciles à préparer et tout le monde les adore. La légère acidité des airelles rouges apporte un excellent contraste à la douceur du gâteau. Ceux qui le souhaitent peuvent également utiliser d'autres fruits, par exemple des framboises ou des myrtilles. Une recette préférée absolue, qui est garantie de réussir !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
20 g Beurre
-
3 pièce Biscuits sablés
-
3 pièce Œufs (taille M)
-
150 g Sucre
-
2 Pck. Sucre vanillé
-
selon goût Sel
-
250 g Fromage blanc maigre
-
200 g Fromage frais double crème
-
1 sachet Poudre à pudding à la vanille
-
200 g Crème fouettée
-
2 cs Confiture d'airelles sauvages
Préparation (9 étapes)
Hacher les biscuits sablés
Mettre les biscuits sablés dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 7.
Ajouter le beurre et mélanger
Ajouter le beurre aux biscuits hachés dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 4.
Répartir la pâte sablée dans les moules
Verser le mélange dans des moules à muffins (ou des moules en papier dans une plaque à muffins) et presser fermement comme fond.
Mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé
Mettre les œufs, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 4.
Ajouter le fromage blanc, le fromage frais et la poudre à pudding
Ajouter le fromage blanc maigre, le fromage frais double crème et la poudre à pudding à la vanille dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 4.
Incorporer la crème
Ajouter la crème fouettée dans le bol mixeur et incorporer 10 sec/vitesse 3. Pousser vers le bas à partir du bord avec la spatule et mélanger si nécessaire encore 5 sec/vitesse 3.
Verser la masse de cheesecake
Répartir la masse de cheesecake sur les fonds préparés dans les moules.
Mettre les airelles rouges
Mettre une demi-cuillère à café de confiture d'airelles sauvages sur chaque masse de cheesecake.
Cuire
Faire cuire les mini-cheesecakes dans un four préchauffé à 175°C chaleur supérieure/inférieure pendant environ 40 minutes.
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