Mini Burgers de Bœuf avec Sauce Comeback

Name: Mini Burgers de Bœuf avec Sauce Comeback
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 4 tablespoons mayonnaise; 2 tablespoons sauce Sriracha; 1 tablespoon jus de cornichons; 1 teaspoon moutarde jaune préparée; 1 teaspoon poudre d'ail; 0.5 teaspoons sel; 1 teaspoon sucre blanc; 1 tablespoon huile d'olive; 1 pièce oignon blanc, finement tranché; 1 pound bœuf haché; 1 tablespoon assaisonnement pour hamburger; 1 teaspoon sauce Worcestershire; 3 slices fromage américain; 1 pièce cornichon à l'aneth, tranché; 6 pièce pains à burger miniatures, coupés en deux

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces mini burgers de bœuf sont une explosion de saveurs ! Les galettes juteuses, les oignons caramélisés et la sauce comeback acidulée créent une gourmandise parfaite en bouchée. Je les fais pour les fêtes depuis des années, et ils ont toujours du succès. Le secret est la sauce comeback faite maison – elle est si facile à préparer dans le Thermomix® et ajoute un coup de pouce délicieux. La recette est parfaite pour un barbecue d'été ou une réunion décontractée. Vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette pour nourrir une plus grande foule. Profitez-en !

Ingrédients (15 ingrédients)

4 tablespoons mayonnaise
2 tablespoons sauce Sriracha
1 tablespoon jus de cornichons
1 teaspoon moutarde jaune préparée
1 teaspoon poudre d'ail
0.5 teaspoons sel
1 teaspoon sucre blanc
1 tablespoon huile d'olive
1 pièce oignon blanc, finement tranché
1 pound bœuf haché
1 tablespoon assaisonnement pour hamburger
1 teaspoon sauce Worcestershire
3 slices fromage américain
1 pièce cornichon à l'aneth, tranché
6 pièce pains à burger miniatures, coupés en deux

Préparation (6 étapes)

Préparation de la sauce Comeback

Ajouter 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha, 1 cuillère à soupe de jus de cornichons, 1 cuillère à café de moutarde jaune préparée, 1 cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre blanc dans un bol. Bien mélanger et réfrigérer pendant 1 heure. Réserver 6 cuillères à café pour les sliders ; réfrigérer le reste de la sauce pour une autre utilisation.

Préparation des oignons

Recouvrir le fond d'une casserole profonde d'une fine couche de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Chauffer à feu moyen. Ajouter 1 oignon blanc, finement tranché, en une couche d'environ 1/2 pouce sur toute la casserole. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que ce soit parfumé, pendant 3 à 4 minutes. Réduire le feu à moyen-doux, remuer et remettre le couvercle.

Préparation des galettes de bœuf

Pendant que l'oignon cuit, mélanger 1 livre de bœuf haché, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour hamburger et 1 cuillère à café de sauce Worcestershire dans un bol. Façonner en 6 petites galettes.

Cuisson des galettes

Remuer l'oignon dans la casserole pour ne pas brûler un côté. Placer les galettes sur le lit d'oignon et couvrir la casserole. Cuire pendant 2 minutes.

Ajout de fromage et de cornichons

Retourner les burgers. Placer 1/2 tranche de fromage américain sur chaque burger et plusieurs tranches de cornichons à l'aneth sur le fromage. Placer les deux moitiés de 6 pains à slider empilés face vers le bas sur chaque burger. Le pain du dessus doit être celui qui touche le fromage et les cornichons. Couvrir pour cuire les pains à la vapeur et cuire les burgers jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses au centre, 3 à 5 minutes de plus.

Assemblage des Sliders

Retirer les pains et les burgers de la casserole. Étaler la sauce comeback sur la moitié inférieure de chaque pain, puis charger des oignons dessus. Placer le burger et le pain du dessus sur le dessus. Servir chaud.