Moelleux au Chocolat Fondant
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce moelleux au chocolat fondant est un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Je le prépare souvent pour les fêtes de famille ou les anniversaires, et il est toujours très apprécié. La recette est simple et rapide à réaliser avec le Thermomix®, ce qui est un avantage considérable. Le secret réside dans la qualité du chocolat et dans la cuisson, qui doit être juste assez longue pour que le gâteau reste fondant à l'intérieur. Un peu de cacao en poudre non sucré saupoudré sur le dessus apporte une touche d'amertume qui équilibre parfaitement le goût sucré du gâteau. Un vrai régal!
Ingrédients (5 ingrédients)
-
3 pièce blancs d’oeufs
-
6 pièce jaunes d'oeuf
-
180 g sucre en poudre ou sucre semoule
-
180 g beurre
-
200 g chocolat pâtissier
Préparation (10 étapes)
Faire fondre le chocolat et le beurre
Mettre 200 g de chocolat pâtissier et 180 g de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix. Faire fondre pendant 5 Min./50°C/Stufe 2.
Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre
Ajouter 6 jaunes d'œufs et 180 g de sucre en poudre ou sucre semoule dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 2 Min./Stufe 4 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le mélange chocolat-beurre
Verser le mélange chocolat-beurre fondu dans le bol du Thermomix avec le mélange jaunes d'œufs-sucre. Mélanger délicatement pendant 30 Sek./Stufe 3.
Monter les blancs en neige
Insérer le fouet dans le bol du Thermomix. Ajouter 3 blancs d’œufs et monter en neige pendant 3 Min./Stufe 3.5.
Incorporer délicatement les blancs en neige
Retirer le fouet. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté avec la fonction sens inverse pendant 30 Sek./Linkslauf Stufe 2.
Préparer le moule et verser la pâte
Beurrer et fariner un moule rectangulaire et plat (exemple : plaque de four). Verser les deux tiers du mélange dans le moule.
Cuire le gâteau
Cuire à four doux (160°C) environ 35 minutes.
Démouler et laisser refroidir
Démouler le gâteau et le laisser refroidir complètement.
Recouvrir et saupoudrer
Recouvrir le gâteau avec le dernier tiers du mélange. Saupoudrer de chocolat en poudre non sucré.
Découper et déguster
Découper le gâteau en petits carrés avant de déguster bien frais.
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Créé par
Manon Andre
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