Mostaccioli au four avec mozzarella crémeuse

Name: Mostaccioli au four avec mozzarella crémeuse
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 2 cc huile d'olive; 0.5 tasse oignon finement haché; 3 gousse ail haché; 2 tasse bouillon de bœuf; 2 boîte sauce tomate; 1 cs origan séché; 1 cs basilic séché; 2 cc sucre blanc; 1.5 cc persil séché; 0.5 cc thym; 0.5 cc sarriette séchée; 0.5 cc piments rouges broyés; 0.25 cc marjolaine moulue; 1 pound boeuf haché; 0.5 tasse poivron vert coupé en dés; 2 tasse eau; 1 paquet pâtes mostaccioli; 1 tasse fromage mozzarella râpé; 1 paquet fromage mozzarella frais, tranché

Plat en cocotte

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce mostaccioli au four est un plat copieux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou un repas-partage. La combinaison de bœuf haché savoureux, de sauce tomate riche et de fromage mozzarella crémeux crée un repas vraiment satisfaisant. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! Les pâtes mostaccioli cuisent à la perfection et la mozzarella fond pour former une garniture gluante et fromagée. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutriments. Ce plat est également idéal pour la préparation des repas – assemblez-le simplement à l'avance et faites-le cuire au moment voulu. Bon appétit !

Ingrédients (19 ingrédients)

2 cc huile d'olive
0.5 tasse oignon finement haché
3 gousse ail haché
2 tasse bouillon de bœuf
2 boîte sauce tomate
1 cs origan séché
1 cs basilic séché
2 cc sucre blanc
1.5 cc persil séché
0.5 cc thym
0.5 cc sarriette séchée
0.5 cc piments rouges broyés
0.25 cc marjolaine moulue
1 pound boeuf haché
0.5 tasse poivron vert coupé en dés
2 tasse eau
1 paquet pâtes mostaccioli
1 tasse fromage mozzarella râpé
1 paquet fromage mozzarella frais, tranché

Préparation (9 étapes)

Préparer l'oignon et l'ail pour la sauce

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Ajouter ½ tasse d'oignon finement haché (en réservant ¼ tasse) et 3 gousses d'ail hachées (en réservant 2 gousses) dans le bol de mixage. Hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

Faire revenir l'oignon et l'ail pour la sauce

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le bol de mixage. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Laisser mijoter la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 2 tasses de bouillon de bœuf, 2 boîtes (15 onces) de sauce tomate, 1 cuillère à soupe d'origan séché, 1 cuillère à soupe de basilic séché, 2 cuillères à café de sucre blanc, 1 ½ cuillère à café de persil séché, ½ cuillère à café de thym, ½ cuillère à café de sarriette séchée, ½ cuillère à café de piments rouges broyés et ¼ cuillère à café de marjolaine moulue dans le bol de mixage. Cuire pendant 20 Min./100°C/Stufe 2.

1200

Préparer l'oignon et l'ail pour le bœuf

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Ajouter le ¼ de tasse d'oignon finement haché réservé et 1 gousse d'ail réservée dans le bol de mixage. Hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

Faire revenir l'oignon et l'ail pour le bœuf

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le bol de mixage. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Faire dorer le bœuf haché (sur la cuisinière)

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et mélanger 1 livre de bœuf haché dans le mélange d'oignons jusqu'à ce qu'il soit doré et émietté, pendant 10 à 15 minutes. Égoutter l'excès de graisse.

Combiner le bœuf et la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter le mélange de bœuf haché doré et ½ tasse de poivron vert coupé en dés à la sauce tomate dans le bol de mixage. Cuire pendant 15 Min./100°C/Stufe 1.

900

Assembler la cocotte

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Verser la sauce à la viande, 2 tasses d'eau, 1 paquet (16 onces) de pâtes mostaccioli et 1 tasse de fromage mozzarella râpé dans un plat de cuisson en verre de 3 litres ; bien mélanger. Couvrir le plat de papier d'aluminium.

Cuire la cocotte

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Retirer le papier d'aluminium et déposer 1 paquet (8 onces) de fromage mozzarella frais, tranché, sur le mélange de mostaccioli. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne, environ 10 minutes.