Mousse au Chocolat Blanc et Crème Pralinée
Dessert sucré
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
2 h
Portions
1
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce dessert décadent est un véritable plaisir pour les amateurs de chocolat. La mousse au chocolat blanc, légère et aérienne, contraste merveilleusement avec la richesse de la crème pralinée. J'aime préparer ce dessert pour les occasions spéciales, car il est toujours un succès. La combinaison des textures et des saveurs est tout simplement irrésistible. N'hésitez pas à utiliser un chocolat blanc de qualité pour une expérience gustative optimale. Un délice à savourer lentement!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
100 g Chocolat
-
200 ml Crème fraîche
-
1 sachet Sucre vanillé
-
2 pièce Blanc(s) d'œuf(s)
-
1 pincée Sel
-
3 pièce Jaune(s) d'œuf(s)
-
75 g Sucre roux
-
125 g Beurre
-
100 g Pralin
-
100 g Petit LU
-
50 g Spéculoos
Préparation (8 étapes)
Préparation de la crème de pralin
Dans le bol du Thermomix, placer les jaunes d'œufs, le sucre roux et mélanger 3 Min./70°C/Stufe 3. Il est important de surveiller la consistance pour obtenir une crème onctueuse.
Incorporation du beurre et du pralin
Ajouter le beurre pommade et le pralin dans le bol du Thermomix. Mélanger 20 Sek./Stufe 3, Linkslauf, pour bien incorporer tous les ingrédients.
Préparation de la chantilly
Placer la crème fraîche bien froide et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix. Insérer le fouet. Mélanger 2 Min./Stufe 3.5, en surveillant attentivement pour obtenir une chantilly ferme.
Montée des blancs en neige
Dans le bol du Thermomix propre et sec, insérer le fouet. Ajouter les blancs d'œufs et une pincée de sel. Monter les blancs en neige 3 Min./Stufe 4, jusqu'à obtenir une consistance ferme.
Fonte du chocolat blanc
Couper le chocolat blanc en morceaux et le placer dans le bol du Thermomix. Ajouter un peu de crème liquide (environ 20 ml). Faire fondre 3 Min./50°C/Stufe 2. Vérifier que le chocolat est complètement fondu, sinon prolonger de quelques secondes.
Incorporation des blancs en neige et de la chantilly
Retirer le chocolat fondu du bol et le verser dans un saladier. Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat fondu, puis ajouter la chantilly. Mélanger doucement pour ne pas casser les blancs.
Montage du dessert
Dans un plat individuel, placer les biscuits Petit LU et Spéculoos émiettés. Ajouter 2 c. à soupe de crème de pralin. Recouvrir de 2 à 3 c. à soupe de mousse au chocolat blanc.
Réfrigération
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déguster.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Sarah Blanc
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergènes
- Œufs
- Lait
- Fruits à coque
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Ravioles sucrées à la crème pâtissière et fruits de la passion
Dessert sucré
Mousse au Chocolat Intense
Dessert sucré
Schokoladen-Verrines
Dessert sucré
Macarons Délicats au Chocolat Toblerone
Biscuits
Mousse au Chocolat Noir et Blanc avec Griottines
Gâteau
Tarte fine aux poires et ricotta
Tarte
Zarte Blaue Macarons mit Schokoladenfüllung
Confiserie
Macarons aux Fraises et Balsamique
Confiserie